Paul Hegeman

About Paul Hegeman

Paul Hegeman is a professional Chef - http://www.chefspencil.com and has worked and travelled all over the world. He now resides full time in Sydney Australia. Paul works as a personal Chef as well as a food writer, contributing regularly to http://www.chefspencil.com. His cooking style focuses on using the freshest ingredients possible and helping them work their magic, his motto 'combinations not complications'.

Não mais rasgos da cebola

Sobre os anos eu ouvi-me dos muitos dos remédios para impedir rasgos ao cortar acima das cebolas. Muita destes tem divertido completamente; chew em um matchstick ao cortar (deve ser de madeira), outros soam como se puderam trabalhar; funcionar...
Date Posted: August 21, 2006

Posições do Chef explicadas

Querido saber sempre o que faz um Chef de Sous? Ou que exatamente Chef do Manger de Garde? Ou se os Chefs de Commis existem ainda após o demise da URSS?
Date Posted: August 21, 2006

Os sais explicaram

Cozinhando sais explicou Sal, sabido também porque o cloreto de Sodium ou (NaCl) é um componente vital da dieta humana saudável e equilibrada. A metade excedente do corpo humano contem os líquidos que contêm o sal.
Date Posted: August 21, 2006
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