Michael Sheridan

About Michael Sheridan

Michael Sheridan was formerly head chef of the Pierre Victoire restaurant in London's West End, specializing in French cuisine. An Australian, he is a published author on cooking matters and runs a free membership club and cooking course for busy home cooks at http://thecoolcook.com.

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Utilisation de Cookware pour combattre la graisse

Il peut être vrai que l'obésité soit provoquée par un certain nombre de différentes choses, mais il est également vrai que manger la graisse superflue contribue à la condition.
Date Posted: November 22, 2006

Épaissir cette sauce !

Avec des la plupart des sauces et presque tous les types de sauce au jus vous devrez employer un agent de épaississement à un certain moment. Ceci peut être un de tout nombre de choses.Les plus utilisés généralement...
Date Posted: September 07, 2005

L'art de la marinade

C'est un fait triste que de nos jours il est devenu presque essentiel de mariner la plupart des coupes de viande, à moins que vous les prévoyiez à la cocotte en terre.J'entrerai dans pourquoi c'est le cas par peu plus...
Date Posted: September 05, 2005

Réductions ; La preuve de cela est moins plus

Du liquide pouvez-vous être réduits juste en le chauffant - mais pourquoi voudriez-vous faire cela ?La réponse revient à deux de nos vieux amis, saveur et uniformité (texture).En réduisant n'importe quel liquide...
Date Posted: August 28, 2005

L'omelette parfaite (te), comment la faire cuire

Omelette (te) sIl est facile les faire cuire, droit ?Nous verrons.La première chose à se rappeler est que vous avez besoin de la bonne taille de la poêle. C'est plus important que vous pouvez penser.
Date Posted: August 16, 2005

Votre Cookware vous empoisonne-t-il ?

Pendant plus de 40 années les scientifiques ont su que les vapeurs des surfaces chaudes de non-bâton peuvent tuer des oiseaux tels que les Canaries.
Date Posted: August 11, 2005

Ne pas le brûler - le rôtir !

En dépit de l'abondance de l'évidence à l'effet contraire, je vois toujours que les recettes qui exigent vous devraient faire cuire la viande à température élevée pour les vingt premières...
Date Posted: August 09, 2005

Pétrole ou beurre ? Ils sont tous les deux gros !

Flash d'information : il y a un monde au delà d'huile d'olive.Regard, j'aime l'huile d'olive autant que la prochains personne et moi l'emploient intensivement dans ma cuisine.
Date Posted: August 05, 2005