L'impact de l'amidon sur la fonction GI
| by Dr. Lawrence Hoberman | December 12, 2008
Alors que nous entrons dans la saison des fêtes, nous nous réjouissons à des rassemblements et beaucoup de savoureux repas. Alors que les vacances sont passionnants, je parie que personne n'est à examiner comment notre régime alimentaire a un impact majeur sur la santé des bactéries dans nos intestins.
Rappelez-vous ces nuits où nous avons trop et trop de jouir de vacances boissons? Ne serait-il pas agréable de ne pas avoir les GI "sentiments"?
Il s'avère que ce que nous mangeons a un impact majeur sur la santé et la fonction de la microflore intestinale.
Ce mois-ci, je voudrais vous faire part de quelques informations sur l'importance de la consommation d'un certain type d'amidon ou de fécule. L'information est un peu technique, mais il est très important.
L'amidon est un polysaccharide (qui signifie "beaucoup de sucres») composé d'unités de glucose liées entre elles sous forme de longues chaînes. L'amidon est faite par les plantes pour leur usage en tant que source d'énergie stockée.
Il existe différents types d'amidons. Certains féculents, raffiné comme le pain, le riz et les pâtes sont relativement facilement digérée en glucose et absorbé dans l'intestin grêle.
Autres amidons et fécules, comme ceux qu'on trouve dans le fiber de fruits, de haricots et le son dans les pains de grains entiers de céréales et de résister à la digestion mais sont très bénéfiques. Ils sont appelés résistant starches.1
Comme les résistants amidons passent par l'intestin grêle non digérés, ils atteignent le côlon où ils sont "digéré" ou femented par les bactéries. Les amidons sont convertis à courte chaîne d'acides gras (SCFAs). Bifidobactéries et Lactobacillus utiliser le amidon résistant que l'énergie, qui à son tour stimule les bactéries de plus en plus nombreux. Ce sont les bactéries qui sain de protéger et d'améliorer les fonctions du côlon.
La recherche a montré que SCFAs sont une importante source d'énergie pour le revêtement des cellules du colon et de les garder en bonne santé et le fonctionnement.
Études chez les humains et les animaux suggèrent que SCFAs aider à maintenir la régularité, de renforcer l'immunité intestinale et de réduire l'infection et l'inflammation. Ils apparaissent aussi peut-être à réduire le risque de cancer du côlon et même baisser le taux de cholestérol levels2, 3,4,5.
Ainsi, lorsque vous êtes à profiter de votre repas de vacances, n'oubliez pas d'inclure ces plats avec amidon résistant. Envisager de départ le jour avec la farine d'avoine. Pour le déjeuner ou le dîner, ont pains de grains entiers et les soupes contenant de l'orge, de haricots ou de lentilles. Froide, les pâtes et les pommes de terre ont également beaucoup d'amidon résistant. De réfrigération et de cuisson des pâtes de pommes de terre modifie leur amidons résistants à un formulaire.
Enfin, il ya la décision de manger ou de ne pas manger de la annuel Fruitcake. En dépit de sa teneur en sucre, il contient des bonnes et fiber beaucoup d'antioxydants ... pour en profiter!!
Quand vous êtes tentés cette saison à ne pas manger de la bonne santé afin de vacances gâteaux, biscuits, tartes et, envisager de prendre un bon probiotique. EndoMune a fructo-oligosaccharides (amidon résistant) et de la santé et de bactéries Lactobacillus Bifidobactéries pour garder votre fonctionnement tractus gastro-intestinal par le biais de cette saison.
1.Higgins, Janine. Amidon résistant: effets métaboliques et les avantages potentiels pour la santé. Journal of AOAC International 87 (2004) :761-8.
2.Bratisl Lek, Hijova E, A Chmelarova. Abrégé acides gras à chaîne et de la santé du côlon. 108 (2007) :354-8. Vérifier.
3.Conlon MA, AR.Interactive des oiseaux et des effets de la non-alimentaires des hydrates de carbone digestibles et d'huiles sur les dommages à l'ADN, la CSAF et les bactéries dans le gros intestin du rat. Br J Nutr. 2008 Sep 12:1-7.
4.Englyst, Klaus et Englyst, Hans. Glucides biodisponibilité. British Journal of Nutrition 94 (2005): 1-11.
5.Grabitske HA, Slavin J Basse-hydrates de carbone digestibles dans la pratique. J Am Diet Assoc.108 (2008); 1677-81.Review
Rappelez-vous ces nuits où nous avons trop et trop de jouir de vacances boissons? Ne serait-il pas agréable de ne pas avoir les GI "sentiments"?
Il s'avère que ce que nous mangeons a un impact majeur sur la santé et la fonction de la microflore intestinale.
Ce mois-ci, je voudrais vous faire part de quelques informations sur l'importance de la consommation d'un certain type d'amidon ou de fécule. L'information est un peu technique, mais il est très important.
L'amidon est un polysaccharide (qui signifie "beaucoup de sucres») composé d'unités de glucose liées entre elles sous forme de longues chaînes. L'amidon est faite par les plantes pour leur usage en tant que source d'énergie stockée.
Il existe différents types d'amidons. Certains féculents, raffiné comme le pain, le riz et les pâtes sont relativement facilement digérée en glucose et absorbé dans l'intestin grêle.
Autres amidons et fécules, comme ceux qu'on trouve dans le fiber de fruits, de haricots et le son dans les pains de grains entiers de céréales et de résister à la digestion mais sont très bénéfiques. Ils sont appelés résistant starches.1
Comme les résistants amidons passent par l'intestin grêle non digérés, ils atteignent le côlon où ils sont "digéré" ou femented par les bactéries. Les amidons sont convertis à courte chaîne d'acides gras (SCFAs). Bifidobactéries et Lactobacillus utiliser le amidon résistant que l'énergie, qui à son tour stimule les bactéries de plus en plus nombreux. Ce sont les bactéries qui sain de protéger et d'améliorer les fonctions du côlon.
La recherche a montré que SCFAs sont une importante source d'énergie pour le revêtement des cellules du colon et de les garder en bonne santé et le fonctionnement.
Études chez les humains et les animaux suggèrent que SCFAs aider à maintenir la régularité, de renforcer l'immunité intestinale et de réduire l'infection et l'inflammation. Ils apparaissent aussi peut-être à réduire le risque de cancer du côlon et même baisser le taux de cholestérol levels2, 3,4,5.
Ainsi, lorsque vous êtes à profiter de votre repas de vacances, n'oubliez pas d'inclure ces plats avec amidon résistant. Envisager de départ le jour avec la farine d'avoine. Pour le déjeuner ou le dîner, ont pains de grains entiers et les soupes contenant de l'orge, de haricots ou de lentilles. Froide, les pâtes et les pommes de terre ont également beaucoup d'amidon résistant. De réfrigération et de cuisson des pâtes de pommes de terre modifie leur amidons résistants à un formulaire.
Enfin, il ya la décision de manger ou de ne pas manger de la annuel Fruitcake. En dépit de sa teneur en sucre, il contient des bonnes et fiber beaucoup d'antioxydants ... pour en profiter!!
Quand vous êtes tentés cette saison à ne pas manger de la bonne santé afin de vacances gâteaux, biscuits, tartes et, envisager de prendre un bon probiotique. EndoMune a fructo-oligosaccharides (amidon résistant) et de la santé et de bactéries Lactobacillus Bifidobactéries pour garder votre fonctionnement tractus gastro-intestinal par le biais de cette saison.
1.Higgins, Janine. Amidon résistant: effets métaboliques et les avantages potentiels pour la santé. Journal of AOAC International 87 (2004) :761-8.
2.Bratisl Lek, Hijova E, A Chmelarova. Abrégé acides gras à chaîne et de la santé du côlon. 108 (2007) :354-8. Vérifier.
3.Conlon MA, AR.Interactive des oiseaux et des effets de la non-alimentaires des hydrates de carbone digestibles et d'huiles sur les dommages à l'ADN, la CSAF et les bactéries dans le gros intestin du rat. Br J Nutr. 2008 Sep 12:1-7.
4.Englyst, Klaus et Englyst, Hans. Glucides biodisponibilité. British Journal of Nutrition 94 (2005): 1-11.
5.Grabitske HA, Slavin J Basse-hydrates de carbone digestibles dans la pratique. J Am Diet Assoc.108 (2008); 1677-81.Review
Article Source: http://www.articleset.com
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