Alimentaires classiques de gestion du cholestérol
Alors que le développement de stérol végétal enrichi à tartiner est un progrès important dans la gestion alimentaire de cholestérol, il ne remplace pas une thérapie conventionnelle alimentaires. Au contraire, un stérol végétal enrichi propagation est une émanation des conseils classiques, ce qui augmente sensiblement le potentiel de l'alimentation de réduire de sérum total et le LDL-cholestérol.

Qu'est-ce que la thérapie conventionnelle régime?
Depuis les années 1960 conseils diététiques pour réduire le taux de cholestérol sanguin a tourné autour de la manipulation des acides gras alimentaires. Cet avis était basé sur les travaux de deux séries d'expériences menées de façon indépendante par Keys et al (1) et Hegsted et al (2). Trouvé les deux acides gras saturés soulevé le taux de cholestérol et des acides gras polyinsaturés abaissé il.

La puissance des acides gras polyinsaturés à réduire le taux de cholestérol sanguin était d'environ la moitié de celui des acides gras saturés dans la soulever. Les matières grasses riches en acides gras monoinsaturés ont un effet neutre sur le cholestérol. Cholestérol alimentaire a été d'avoir un petit, mais important, le taux de cholestérol sanguin de sensibilisation effet.

Sur la base de ces études pour manger sainement les principaux conseils diététiques pour réduire le taux de cholestérol est devenu le remplacement des gras saturés alimentaires avec gras polyinsaturés, avec une réduction du cholestérol dans l'alimentation. Plus récemment, les graisses mono-insaturées et en hydrates de carbone ont également été considérés comme bons substituts de graisses saturées, qui demeure la clé de l'alimentation déterminant le taux de cholestérol sanguin.

Quelles sont les principales sources de gras saturés?
Dans l'ouest du pays industrialisés, la plupart des sources de matières grasses dans l'alimentation sont riches en graisses saturées. Il s'agit notamment de:

1. Matières grasses des produits laitiers - du beurre, du fromage, de crème et plein de matières grasses laitières aliments
2. La viande de graisse, les saucisses et les viandes
3. Bicarbonate de matières grasses utilisées dans les gâteaux, biscuits et pâtisseries
4. Commercial graisses de friture utilisées pour les aliments à emporter et les grignotines

Les acides gras saturés contenu de graisses dans ces aliments est 50-60 pour cent. Consommation de l'ensemble de ces aliments doit être réduit afin de réduire l'alimentation de gras saturés. Matières grasses des produits laitiers sont les plus cholestérol de sensibilisation et d'une attention toute particulière doit être accordée à la réduction des matières grasses des produits laitiers dans l'alimentation pour une alimentation saine mode de vie. Faible et teneur réduite en matière grasse laits et yaourts sont recommandés.

Quelles sont les principales sources de consommation de graisses saturées?
Margarine à tartiner et les huiles végétales insaturées sont la seule source importante de matières grasses dans le régime alimentaire dominé par pas de graisses saturées. Polyinsaturés et monoinsaturés graisses comprennent 75-90 pour cent d'acides gras des huiles et margarines. Ces aliments servent aussi les principales sources de la acides gras essentiels, vitamine E et la vitamine D dans l'alimentation.

Le plus librement disponibles les huiles végétales sont de tournesol, de canola et d'huiles d'olive. Ce sont également utilisés dans la margarine à tartiner. Bien que les trois huiles sont recommandées, de tournesol et de canola ont un avantage sur l'huile d'olive à l'égard des abaissant le taux de cholestérol. Conseils pour les personnes est de:

1. Utilisez plutôt la margarine de table de beurre
2. Utilisez tournesol, de canola ou d'huile d'olive pour la friture et dans les salades

Les noix sont également riches en graisses insaturées et faible en gras saturés. Ils mai être recommandé pour les personnes à abaisser le taux de cholestérol-alimentation.

Qu'est-ce que la Fondation de Cardiologie de recommander?
The Heart Foundation a récemment fait les recommandations suivantes alimentaire pour manger sainement qui abaissera le taux de cholestérol sanguin:

1. Utilisez propagation de margarine au lieu de beurre ou de mélanges de produits laitiers.
2. Utiliser une variété d'huiles pour la cuisson des aliments - certains choix approprié par exemple le canola, tournesol, soja, olive et les huiles d'arachide.
3. Utilisez des vinaigrettes et la mayonnaise à partir de ces huiles de canola, de tournesol, le soja et les huiles d'olive.
4. Choisissez faible ou réduite de matières grasses du lait et de yaourt ou «enrichi en calcium" Les boissons de soya. Essayez de limiter le fromage et crème glacée à deux fois par semaine.
5. Avez-poisson (tout type de frais ou en conserve) au moins deux fois par semaine.
6. Sélectionnez la viande maigre (viande parée de graisse et de poulet sans la peau). Essayez de limiter les viandes grasses, y compris les saucisses et la charcuterie viandes telles que le salami.
7. Snack sur la plaine, noix non salées et des fruits frais.
8. Incorporer les pois secs (par exemple, pois cassés), les haricots secs (par exemple, de haricots, haricots rouges), haricots (par exemple, fèves au lard, trois mélange de haricots) ou des lentilles en deux repas par semaine.
9. Faites légumes, et aliments à base de céréales comme le pain, les pâtes, les nouilles de riz et la majeure partie de chaque repas.
10. Essayez de limiter à emporter les aliments à une fois par semaine. Plats à emporter les aliments comprennent des pâtisseries, des tartes, pizza, des hamburgers et des plats de pâtes crémeuse.
11. Essayez de limiter les grignotines telles que les chips de pommes de terre et chips de maïs à une fois par semaine.
12. Essayez de limiter les gâteaux, les pâtisseries et de chocolat ou de biscuits à la crème une fois par semaine.
13. Essayez de limiter le taux de cholestérol des aliments riches tels que les jaunes d'oeufs et les abats, par exemple le foie, les reins et le cerveau.

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