Carboidrati sono la più importante fonte di energia per qualsiasi nostro stile di vita. Essi contengono gli elementi carbonio, idrogeno e ossigeno. La prima parte del nome "carbo-" significa che essi contengono carbonio. La seconda parte del nome "-Hydr-" significa che essi contengono idrogeno. La terza parte del nome "-mangiato-" significa che essi contengono ossigeno. In tutti i carboidrati il rapporto di atomi di idrogeno a atomi di ossigeno è 2:1 come l'acqua. La formula generale per carboidrati è CH2O.
Si ottiene la maggior parte dei nostri carboidrati in forma di amido. Questo è trovato in patate, riso, spaghetti, patate, pane e cereali. Il nostro apparato digerente si trasforma tutto questo in un altro amido carboidrati chiamato glucosio. Glucosio avviene in tutto il corpo nel sangue e viene utilizzato dai nostri tessuti come fonte di energia. Qualsiasi glucosio nei nostri alimenti viene assorbita senza la necessità di digestione. Abbiamo anche alcuni dei nostri carboidrati sotto forma di saccarosio, questo è lo zucchero che mettiamo nel nostro tè e caffè. Sia di saccarosio e glucosio sono zuccheri, saccarosio, ma molecole sono troppo grandi per entrare nel sangue, in modo che il sistema digerente si trasforma in glucosio.
Quando usiamo glucosio nel tessuto respirazione abbiamo bisogno di ossigeno. Questo processo produce anidride carbonica e acqua e libera l'energia per altri processi.
Carboidrati sono essenziali per una corretta nutrizione. Quindi, dove si possono trovare?

Iniziare la giornata con grani interi. Prova un caldo a base di cereali, come il vecchio stile, avena, o una partenza a freddo a base di cereali che elenca un grano intero primo ingrediente sulla lista.
Usare l'intero pane di grano per il pranzo o spuntini.
Evitare le patate. Invece, provare a riso, Bulgur, bacche di grano, la pasta di grano intero, o di un altro grano intero con la vostra cena.
Scegli frutto intero, invece di succo di frutta. D'arancia ha due volte la quantità di fibra e mezzo il più zucchero come un 12-once bicchiere di succo d'arancia.
Mangiare fagioli. I fagioli sono un'ottima fonte di carboidrati a digestione lenta e una grande fonte di proteine.

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