Se siete allergici a cereale io offrirgli la mia compassione. Il cereale deve essere uno degli alimenti più dominanti fuori là. La maggior parte dei individui che li scoprono hanno una lotta di allergia o di intolleranza del cereale per eliminarla dalla loro dieta.

Potete leggere già prudentemente l'etichetta su ogni articolo dell'alimento, esplorante per la farina del cereale, farina di masa, farina di granoturco, sciroppo di amido. Tuttavia, determinati alimenti apparentemente cereale-liberi ancora rendono voi il tatto terribile. O più difettoso, la vostra salute non ha migliorato mai dopo l'eliminazione del cereale e non conoscete perchè.

Se soffrite da un'allergia a cereale dovreste guardarti da di quanto segue elencate degli additivi alimentari. Ciascuno di questi additivi può essere fatto da cereale e potrebbe renderlo ammalati. Fortunatamente, molte aziende stanno cominciando a stampare gli avvertimenti di allergia sui loro articoli dell'alimento che l'opinione “non contiene…„ o “può contenere…„.

Se l'alimento che selezionate in su non dichiara esplicitamente le informazioni di allergia allora non fa alcuni presupposti. Stampare questa lista lunga fuori e mantenerla in vostro raccoglitore o borsa in moda da poterli controllare voi le etichette dell'alimento per vedere se c'è queste fonti nascoste di cereale.

Additivi alimentari che possono contenere il cereale:
Lattato o stearato di calcio
Lattilato stearoilico del calcio
Dextrina o destrosio
Maltol etilico
Acido fumarico o lattico
Delta-lattone di Glucono o del gluconolattone
Glucosio
Glicerina
Proteina di verdure idrolizzata
Lecitina
Acido linoleico
Malto, maltodestrina, maltosio o Maltol
Mannitolo
Polydextrose
Polisorbati
Gluconato del potassio
Monostearato del glicol del propilene
Ascorbato del sodio o altri ascorbati
Fumarate stearoilico del sodio
Sodio, magnesio, calcio o Potassio-fumarate
Citrato stearilico
Tocoferolo (alfa-Tocoferolo, vitamina E)

Fonte:
Farlow, additivi alimentari del C.: Guida del cliente a che cosa è sicuro ed a che cosa non è. 1993.

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