Mi nombre es ORESTE LAGLIA y con mi esposa y mi hija están poseyendo este restaurante en el centro de la ciudad de Roma a partir de 1978.

Ese año estamos sirviendo desde entonces orgulloso a nuestros clientes en nuestra atmósfera familial. Mucha gente nos volvió de nuevo a visita después de que ella gozara de nuestros cursos, así que decidíamos te dejamos saber su satisfacción. Somos todo el culinarly graduados y nuestra meta es preparar para ti los platos auténticos de la COCINA ROMANA TRADICIONAL como BUCATINI ALL AMATRICIANA.

Roma sigue siendo uno de los grandes capitales del mundo para cenar con aún más diversidad hoy que siempre. Y la gran cosa sobre los restaurantes en Roma es que no tienes que pasar una fortuna para comer realmente bien. Mi restaurante en Roma ofrece un hogar cómodo como fijando adonde dan la bienvenida como la familia y reciben las huéspedes servicio caliente, amistoso.

Utilizamos el aceite de oliva del extravergin y el vinagre aromático. De hecho la cocina romana ofrece una gama diversa de los alimentos frescos y coloridos que se combinan de maneras simples de preservar la identidad de los ingredientes. Este alimento entonces se goza tradicionalmente en un ajuste comunal con la familia y amigos, un poco vino, y las porciones de la risa.

Platos romanos típicos que merecen ser mencionados aquí: del alla Romana (bolas de masa hervida de Gnocchi hechas de la harina de la sémola hervida en leche), a Puntarelle (extremidades rizadas de la achicoria de Catalogna vestidas con ajo, vinagre, y salsa de anchoa); de Filetti di Baccalà (inmersión fría del prendedero de la sal en mantequilla y frita; ¡el Pomodori Ripieni (tomates grandes rellenos con arroz) y el alla Cacciatora (cordero de Abbacchio de la cría en el estilo, la cacerola asada con ajo, el romero, y el vinagre de cazador), es sabroso también!!

Los cocineros romanos han creado un universo culinario de la primer calidad alrededor del “quinto cuarto” (cuarto de las vacas): la tripa.

En la tradición de los trattorias del italiano, la vista, los sonidos y los aromas de la cocina italiana auténtica, son diarios fresco reconstruido en el restaurante Il Secchio de Roma.

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