Pour certaines personnes, l'expression «Cuisine végétalienne» sonne comme un oxymoron. Pour d'autres, il semble que la route d'un hardcore alimentaire nutritionniste. "Scary", le mot a été utilisé par mon coloc quand j'ai annoncé que j'allais essayer de devenir végétalien. Ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c'est que c'est tout à fait possible, voire probable, d'un cuisinier créatif pour rendre la nourriture végétalienne tout aussi passionnante et pleine de variété que tout autre type de cuisine.

Quel est le végétalisme, d'abord? À proprement dit, le végétalisme est un régime alimentaire qui ne contient pas de sous-produits animaux. Non seulement les végétaliens ne mangent de la viande, comme les végétariens, mais aussi ils ne consomment pas les aliments créés par les animaux. Pas de lait, pas d'oeufs, pas de produits laitiers de tout genre. Pas de pâtes dérivés d'œufs. Pas de gélatine. Quand vous arrêtez de penser, il est étonnant de voir combien le régime alimentaire américain typique est dérivé d'animaux.

Tout cela, je l'avoue, peut sembler plutôt effrayant de la viande et du lait typique amant, et certainement à l'américain typique qui est entouré de fast-food hamburgers et sandwiches bologne dès le plus jeune âge. Mais le végétalisme n'est pas aussi intimidant qu'il n'y paraît. En fait, lorsque les bons choix dans le menu recette et sont faites, il peut être extraordinairement aromatisé et enrichissante.

Pensez-y de cette façon: la cuisine végétalienne ne peut pas dépendre de moyens lourds, aromatisé des ingrédients comme la viande et les produits laitiers pour obtenir son goût et sa substance. Alors, qu'est-ce qu'ils font? Ils remplacent les ingrédients d'une manière que vous n'avez jamais fait de manquer eux-même avec des légumes frais, capiteux épices, la texture combinaisons merveilleux et délicat à base de blé amidons.

L'un des plus uniques végétalien aliments sur le marché, et celui qui a tendance à effrayer le profane le plus, est le tofu. Tofu est fondamentalement un caillé de soja avec une éponge de la consistance et un goût fade qui absorbe ce que les saveurs sont autour de lui. Suis-je encore vous tentante?

Attendez. Essayons ceci. Imaginez un plat de coquilles farcies italien, chargé de la sauce tomate et basilic, l'ail et l'origan. Maintenant, imaginez qu'au lieu de fromage, les coquilles sont farcies d'un mélange de tofu mou, mélangés avec des épinards frais. Le tofu absorbe l'italien épices et a un délicat et crémeux saveur qui lui est propre. Seriez-vous remarqué l'absence du fromage? Bien sûr. Would you miss it? Peu probable.

Il existe de nombreuses recettes de cuisine végétalienne unique à qui sont réellement surprenants dans leur variété et la gourmandise. Curry est l'un des chéris de la cuisine végétalienne, et est disponible dans toutes les formes et de saveurs. Autres merveilleux plats végans inclure plusieurs types de sautés, de la natation dans les sauces de soja et de légumes frais, des salades fraîches débordant de haricots et d'huile pansements doux, et beaucoup d'épices et d'excitants et plats-gueule. Beaucoup de gens, par exemple, l'amour merveilleux garlicky zing de hoummos et ne réalisent pas que c'est une nourriture végétalienne distinctement.

Donnez cuisine végétalienne essayer. Une fois que vous cessez de compter sur la viande et du lait à votre goût et la plénitude, vous pourriez simplement découvrir un tout nouveau monde là-bas, où les épices sont abondantes et caillé de soja peut être délicieux.

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