Ail, rien de tel que l'odeur de l'ail. C'est génial dans les soupes et les sauces, avec les viandes rôties ou de sa propre, et c'est merveilleux mélangé avec du beurre et du pain sur slathered puis cuit.

Le nom scientifique de l'ail est Allium Sativum. Elle est liée à la lis et l'oignon. Bien que liées à l'oignon, et d'avoir un goût que très légèrement ressemble à celle d'un oignon, l'ail ne les met pas les larmes aux yeux quand haché.

Lors de l'achat d'ail frais, assurez-vous que le chef se sent très ferme lorsque vous comprimez. Au fil du temps, de l'ail va adoucir et commencent à germer, ce qui transforme l'ail amer. Pour stocker l'ail frais, gardez-le dans un endroit sombre, frais, tels que le sous-sol. Ne pas réfrigérer ou congeler la gousse d'ail, car il va commencer à perdre de sa saveur.

Pour peler une gousse d'ail, mettez-le sur une planche à découper, et mettez le plat de la lame du couteau contre lui. Appuyez sur l'autre côté de la lame avec le talon de votre main, aplatissant légèrement l'ail. La peau viendra off.

La saveur forte odeur d'ail et proviennent de composés de soufre à l'intérieur des cellules. Les cellules qui sont plus cassés, plus le goût de l'ail sera. Pour la saveur plus douce, il suffit d'utiliser un tout ou légèrement gousse d'ail écrasée. Pour un peu plus forte saveur, tranche ou hachez l'ail et à la saveur plus forte, écrasez l'ail en une pâte.

Cuisson ail dompte la saveur forte, et les changements de différentes façons, selon la façon dont elle est cuite. Si vous utilisez dans une sauce, on peut transpirer ou sautées. Dans la transpiration de l'ail, il est d'abord hachées finement, puis ajoutée à un rhume poêle avec un peu d'huile, il est ensuite chauffé doucement, provoquant l'huile de devenir imprégné de la saveur d'ail. Pour faire sauter l'ail, faire chauffer l'huile dans la poêle, puis ajouter l'ail haché, en remuant fréquemment, et en faisant attention à ne pas laisser brûler la gousse d'ail et de devenir amer.

Grillage l'ail adoucit la saveur et la rend douce et parfaite pour le mélange avec le fromage à la crème à se répandre sur le pain grillé, ou simplement réparties sur le pain grillé lui-même.

Rôti à l'ail, prendre toute une tête d'ail, enlever le papier et le revêtement extérieur. Placer la gousse d'ail sur une feuille de papier d'aluminium, et arroser avec l'huile d'olive. Vaguement enveloppez l'ail dans le papier d'aluminium et placez-le dans un four à 350 degrés pendant 1 heure. Retirez l'ail et laissez-la refroidir. Laisser refroidir suffisamment pour manipuler, séparer les gousses d'ail, et pressez chacun. La chair doit pop droite. L'ail rôti est très mélangée avec du fromage ou de pommes de terre, ou de son propre chef.

N'ayez pas peur d'utiliser l'ail dans votre cuisine. L'ail est aromatisé, et sain, et bien sûr, elle permet de conserver les vampires embêtante away.

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