Si vous aimez toujours accompagner votre tasse de café d'un biscuit ou d'autre de chocolat festin chocolat-basé, ou si vous commandez habituellement une boisson de chocolat chaud, vous ne pourriez pas se considérer un chocoholic, mais vous le faites certainement à la catégorie des ventilateurs. Mais même du chocolat n'est pas votre premier choix quand il vient pour abandonner, vous devrait probablement près au courant au moins de ses catégories principales, juste au cas où te seriez demandés si vous préférez le chocolat blanc d'excédent de couverture pour votre glace de glace.

- Le chocolat foncé peut contenir n'importe quoi de des solides de cacao de 30% à de 75%. Il a une saveur légèrement douce et une couleur et ce foncés est le type de chocolat plus utilisé dans la cuisine. Pour la cuisine journalière et la majorité des recettes pour le chocolat foncé, choisir un avec des solides de cacao environ de 50%. Cependant, le chocolat foncé avec un contenu plein de plus haut cacao donnera un plus riche, plus intense, saveur. Ce chocolat souvent s'appelle chocolat de luxe ou continental et a un cacao teneur pleine de entre 70-75%. De temps en temps, faisant cuire les experts soutiennent qu'il est essentiel d'employer un meilleur chocolat, mais la recette devrait indiquer quand c'est le cas.

- Le chocolat du lait, comme son nom le suggère, contient le lait et a la belle saveur crémeuse, douce, et douce. Il est la plupart du temps employé comme chocolat de manger, plutôt que dans la cuisine. Toutefois il a son endroit dans la cuisine de chocolat, particulièrement pour des décorations, et quand un plus doux, la saveur crémeuse est exigée. Elle est plus sensible à la chaleur que le chocolat foncé ainsi le soin doit être pris en le fondant.

- Le chocolat blanc contient les solides inférieurs de contenu et de cacao du beurre de cacao. Il peut être tout à fait capricieux une fois utilisé dans la cuisine. Choisir toujours un chocolat à cuire blanc de luxe pour éviter des problèmes et pour faire grande attention pour ne pas surchauffer en la fondant. Le chocolat blanc est utile également pour le contraste de couleur dans la décoration, créant un effet dramatique quand il est placé au-dessus des milieux plus foncés.

- La couverture est le chocolat préféré pour à usage professionnel, car elle maintient un à haute brillance après fonte et refroidissement. Néanmoins, elle exige le gâchage et est seulement fournie par des fournisseurs de spécialiste. Au cas où il pourrait trouver aux magasins à cuire spéciaux d'approvisionnement, il est habituellement plus cher que le chocolat du lait régulier.

- Le chocolat Glace est une bâche chocolat-assaisonnée de gâteau qui est un produit inférieur pas généralement employé par de véritables amoureux de chocolat. Cependant, il a un contenu à haute teneur en graisses, le facilitant pour manipuler en faisant certaines décorations telles que les courbures ou le caraque. Au cas où vous ne voudriez pas compromettre la saveur trop, mais avez la difficulté faire les décorations avec du chocolat pur, essayer d'ajouter quelques places du gâteau chocolat-assaisonné couvrant à un chocolat de bonne qualité.

- Les morceaux de chocolat sont disponibles dans l'obscurité, traient, et les variétés blanches de chocolat, et sont employés principalement pour le traitement au four et comme matériaux de décoration.

- La poudre de Coco est la poudre encore après que le beurre de cacao ait été serré des haricots rôtis et rectifiés. Elle est non sucrée et amère dans la saveur. Elle donne la bonne, forte saveur de chocolat une fois utilisée dans la cuisine.

Article Source: http://www.articleset.com