Le sinensis de camélia est le nom botanique retentissant exotique pour une usine que bon nombre d'entre nous apprécient quotidiennement. C'est l'une usine qui fournit des feuilles de thé. En fait, le sinensis de camélia nous donne des trois mille genres différents étonnants de thé.

Plusieurs des thés dérivés du sinensis de camélia sont exotiques et limités à de petites régions du monde. Comme les raisins qui produisent les vins fins, la saveur distinctive et le pedigree de ces thés exotiques dépend du sol variable et les conditions atmosphériques, les tailles de plantation et les endroits géographiques, aussi bien que des méthodes de se mélanger, traiter et thé-faire.

Les types de thé sont largement classés par catégorie au-dessous de trois groupes généraux : thé vert, thé noir, et thé d'oolong. Le blanc et le Puerh sont des catégories moins communes de thé. Chaque type de thé a des qualités uniques et des caractéristiques distinctes dérivées des méthodes de transformation employées pour les faire.

Thé noir

Actuellement expliquant environ soixante-dix pour cent de la consommation du thé du monde, le thé noir est transformé en utilisant plusieurs heures d'oxydation.

Les variétés populaires de thé noir sont Assam, la Ceylan, Darjeeling, déjeuner anglais, déjeuner irlandais et Keemun.

Thé d'Oolong

C'est la moindre variété populaire, contribuant à moins de trois pour cent de la consommation du thé du monde. Les fervents de thé se réfèrent souvent à l'oolong comme « champagne des thés ». Le thé est partiellement fermenté (oxydé), lui donnant un goût et un arome sensibles comparables à celui du fruit frais ou des fleurs. Le contenu de caféine dans des thés d'oolong tombe entre celui des thés verts et noirs.

Thé vert

À la différence des thés de noir et d'oolong, le thé vert n'est pas fermenté ou n'est pas oxydé, donnant aux feuilles une qualité végétative ou herbacée. La méthode de transformation implique simplement de rouler et chauffer les feuilles récemment récoltées. Les feuilles de thé vertes produisent généralement une boisson de verdâtre-or avec une saveur beaucoup plus légère que d'autres types de thé. Le thé vert est fortement évalué pour ses qualités médicinales

Thé blanc

Les plus sensibles de toutes les variétés, les thés blancs sont imprégnés avec une douceur normale. Les thés blancs sont main traitée et faite à partir des plus jeunes pousses sans n'importe quelle oxydation. Une fois brassé correctement, le thé blanc produit des quantités de caféine très basses.

Thé de Puerh

Ce thé noir antique a les racines qui tracent en Chine. Le thé de Puerh est très fort avec une saveur profonde et terreuse, bien qu'il ne soit pas amer.

On lui dit que le thé de peurh possède plusieurs propriétés médicinales importantes. Jusqu'en 1995 il était illégal d'importer le thé de peurh en les Etats-Unis. Le procédé de production est toujours un secret étroitement gardé d'état en Chine.

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