S'imaginer sur la terrasse d'une barre espagnole sans cérémonie de tapas. Tout autour de toi, des gens du pays animés sont engagés dans la conversation animée au-dessus de leurs boissons de soirée. L'atmosphère bourdonne - et fort !

Devant toi est une carafe de vin de maison, de deux verres et de votre meilleur ami. Car vous êtes causant et appréciant l'ambiance, vous êtes deux cueillette à un petit plat des tapas mélangés avec vos doigts. (Seulement les touristes emploient une fourchette !)

Il y a jambon de serrano (jamon), du chorizo, peut-être du fromage de Manchego et des olives. Vous avez de l'huile d'olive supplémentaire-vierge ruisselée sur votre plat et un petit panier de pain croustillant frais pour l'essuyer vers le haut avec.

Le soleil de réglage est chaud sur votre visage, l'air est lourd avec le parfum et vous avez juste trouvé la saveur vraie de la vraie Espagne. Votre posséder très peu de morceau de ciel de tapas !

Mais quels sont des tapas et où il ont commencé ? Tapas est simplement un petit casse-croûte ou apéritif pris avec une boisson ou deux au déjeuner ou dans le de début de soirée avant le repas principal. L'Espagnol généralement ne boira pas sans manger quelque chose et à l'origine ces petits casse-croûte ont été donnés librement à n'importe qui qui a acheté une boisson. Maintenant presque toutes les barres vous chargeront pour n'importe quoi autre que peut-être un bol d'olives.

Les origines des tapas sont le sujet des beaucoup d'un argument dans la barre locale. (Elle semble dépendre de de quelle région de l'Espagne vous êtes !) On lui dit que le premier tapa était simplement un morceau du pain qui a été placé au-dessus du verre pour enpêcher d'entrer les mouches. Par conséquent les tapas de `de mot' ont été soutenus. Tapa signifiant littéralement la couverture de `' ou le couvercle de `'.

Dans le commencement quelque part doit avoir été l'olive humble. Quel meilleur accompagnement à un verre de xérès sec de fino ? Ou peut-être quelques amandes ; frit en huile d'olive, arrosé avec du sel et servi tandis qu'elles sont encore chaudes ? Ce sont les tapas originaux ; le plus simple des nourritures, exigeant peu ou pas de préparation.

Pendant que la tradition se développait, les tapas sont devenus plus d'un événement raffiné, avec chaque région développant leurs propres spécialités. Ils étaient toujours les « petits plats » mais les personnalités des milliers de propriétaires de barre les a emboutis avec les identités qu'elles ont aujourd'hui.

Telle est la diversité des tapas que dans les barres partout Espagne et le monde vous pouvez commander pratiquement tout ce qui prend votre fantaisie. D'un plat maure exotique-assaisonné et épicé dans un bol simple d'olives, le choix est entièrement à vous. Mais l'OH, mon ami, quel choix c'est !

Que diriez-vous de d'un plat de succulent, tranches ténues de jambon de serrano ou d'iberico de jamon ? Si vous n'avez pas essayé ceci encore puis vous avez manqué dehors sur un des plaisirs gastronomiques de la vie. C'est vraiment ciel d'un petit plat !

Un verre de xérès de Manzanilla avec du fromage salé et à noix de Manchego est très populaire avec les gens du pays espagnols. Il ne vient pas beaucoup plus simple et il prend un certain battement sérieux. Tous ces saveurs et nous merveilleux n'avons pas même commencé la cuisine encore !

Le paysage de l'Espagne est extrêmement divers et couvre des domaines tels que des gammes de montagne et des plantations poussiéreuses de plaines, d'olive et de fruit plus les vergers fertiles et les terres arables riches. L'Espagne a également des extrémités de climat. Régions qui sont froides et mouillent, régions qui sont chaudes et sèchent, et juste au sujet de tout dans l'intervalle. Elle a un littoral énorme, faisant face à l'Océan Atlantique et à la mer méditerranéenne. À peine étonnant alors, cela la cuisine de ses régions côtières est très fortement basé sur des poissons et des fruits de mer.

Les régions côtières nordiques ont des poissons et des fruits de mer de l'Océan Atlantique et de certains des plus bons bétail, des moutons et des produits laitiers en Espagne. Le climat ici est relativement froid et humide ainsi les recettes tendent à être chaleureuses, chauffage et remplir. La région côtière méridionale chaude est la terre des olives, de l'huile d'olive et de grésiller les poissons frits de autour du long littoral. La nourriture de la côte orientale est passionnante et richement diverse. Ici il y a des plantations d'oranges et d'amandes, de grands jardins du marché, des gisements de riz, des herbes aromatiques et des similitudes apparentes avec la nourriture méditerranéenne française. Les zones occidentales et centrales sont des terres des compatriotes robustes, les rôtis d'agneau et de porc et chaleureux simple faisant cuire avec des beaucoup de le cuire-type plats. Vient en outre d'ici le fromage le plus connu de l'Espagne : Manchego, aussi bien que les fromages du lait de beaucoup d'autres sheeps.

Tapas a évolué dans toute l'histoire du pays longtemps et par l'incorporation de beaucoup d'ingrédients et influences de différents cultures et pays.

La côte est a été envahie par le Romans, qui a présenté les méthodes d'olive et d'irrigation.

L'invasion du nord-Africain amarre dans les 8èmes olives également apportées de siècle aux sud, aussi bien que des amandes, aux agrumes et aux épices parfumées. Les influences de leur métier de 700 ans demeurent aujourd'hui, particulièrement dans Andalucia.

La découverte du nouveau monde apporté avec lui l'introduction des tomates, des poivrons doux (capiscums), des poivres de piments, des haricots et des pommes de terre. Ceux-ci ont été aisément acceptés et facilement développés dans les microclimats idéaux de l'Espagne.

La nourriture espagnole, et particulièrement les tapas, est basée sur des méthodes simples et l'utilisation imaginative des légumes saisonniers et des ingrédients locaux. Vous pouvez faire vos tapas avec quelque chose que vous aimez, là n'êtes aucun « détail ingrédient à tapas ».

Bien que pour éprouver entièrement des tapas espagnols à son meilleur vous devriez essayer quelques uns des plats classiques comme la tortilla (omelette), les albondigas (boulettes de viande) et les calamares (calmar). Tapas est essentiellement chaleureux et sans prétention. Les ingrédients sont frais, les saveurs sont robustes et les recettes sont faciles. La préparation et la présentation est généralement joli franche.

Pourquoi mangent-ils de cette façon ? Tapas est essentiellement un modèle de manger plutôt qu'une forme de cuisine. Il signifie la sociabilité, les amis et la famille. Les personnes d'a aiment l'esprit parlant et buvant dans une atmosphère détendue tout en grignotant loin sur de petites morsures de saveur intense.

Vous pouvez la maintenir simple ou vous pouvez la rendre aussi compliquée que vous aimez mais n'importe quelle manière vous la préfèrent, des tapas mieux est servis avec une boisson de début de soirée parmi les amis et la compagnie animée. Vous pas, je vous promets, trouve une expérience plus agréable et saveur-remplie n'importe où dans le monde.

Partout où vous vivez, ces « petits plats » te donneront une petite bouchée savoureuse de l'Espagne. Se reposer ainsi en arrière, prendre votre temps et apprécier vos tapas entièrement. Il n'y a aucune meilleure manière de prélever la vraie essence de la vie et de la culture espagnoles.

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