Ingrédients:
* Marinade
* 2 cuillères à soupe de jus de lime
* 1 cuillère à café de zeste de lime râpé
* 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson
* 1 c. à thé de gingembre râpé
* 1 1 / 2 livres de pétoncles géants
* 2 cuillères à soupe d'huile végétale
* 1 / 4 de tasse de sauce chili douce
* 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
* 2 cuillères à café de sauce de poisson
* Hot riz cuit à la vapeur
* 1 / 4 tasse coriandre grossièrement hachées

Cuisson:
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol moyen. Ajouter les pétoncles et remuer pour enrober. Laisser reposer pendant 10 minutes. Égoutter les pétoncles et pat sec avec du papier essuie-tout.

Chauffer un large nonstick poêle feu moyen-vif jusqu'à ce que chaud. Ajouter l'huile, remuant pour enrober le fond. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les pétoncles, et pan-Fry, tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté.

Mélanger la sauce chili douce, le bouillon et la sauce de poisson dans une petite casserole, chauffer à frémir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Servir avec du riz coquilles Saint-Jacques, filet de sauce et garnir de coriandre. Pour plus de détails http://www.indomunch.com

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