Dr. William Howard Hay a présenté alimentaire combinant en 1911. Après 16 ans la pratique médicale sa propre santé a commencé à se détériorer, et il a développé l'hypertension artérielle, Bright maladie (plus communément connu sous le nom de aiguë ou néphrite chronique, une maladie des reins) et une dilatation cardiaque. En l'absence de traitement disponibles pour la dilatation cardiaque à l'époque, M. Hay a été inspiré à traiter ses propres symptômes. Son principe de base est qu'il existe une cause sous-jacente des problèmes de santé et qui n'est pas le bon état chimique dans le corps.

Il l'a fait en mangeant "fondamentalement" comme il l'appelait; aliments en prenant une forme naturelle et ne pas mélanger protéines et féculents au même repas. Le mauvais état chimique est l'acidité qui est causé par la fabrication et l'accumulation d'acide à partir de produits de la digestion et le métabolisme dans les montants plus élevés que le corps peut éliminer.

En plus de changements alimentaires, M. Hay a également informé l'air frais, l'exercice et changements de mode de vie général. Les règles de base de ce régime sont les suivants: amidon et en sucre ne devraient pas être consommés avec des protéines et acides de fruit sur un même repas, les légumes, salades de fruits et devrait jouer un rôle important dans l'alimentation, des protéines, des graisses et des amidons devraient être consommés en petites quantités entier et non seulement les amidons devraient être utilisés et, enfin, au moins 4 heures doivent s'écouler entre les repas des différents groupes d'aliments. Il est également connu sous le nom de "denrée alimentaire combinant" l'alimentation. Acide sont les aliments riches en protéines, viande, poisson, produits laitiers, etc, et alcaline-les glucides des aliments riches en amidon comme le riz, les céréales et les pommes de terre.

Suite à la simplicité des règles du foin, on peut inverser l'alimentation chroniques et dégénératives, comme la constipation, l'indigestion et l'arthrite. Il peut être bénéfique pour l'asthme et les personnes souffrant d'allergies. Il peut aussi stimuler la perte de poids naturel, réduisant ainsi les risques sanitaires liés à l'obésité comme le diabète, calculs biliaires et des maladies coronariennes.

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