"Soupe de poulet est synonyme de la ville de New York," Molly O'Neill a écrit dans le "New York Cookbook». "Un archéologue pourrait épicurien ensemble un morceau d'histoire sociale de la ville, tout simplement par l'étude des permutations de sa soupe au poulet." De chefs renommés comme Jean-Georges Vongerichten au coin bodega propriétaire, chaque cuisinier a sa propre recette de cet élixir magique.

En deux mois de la soupe au poulet odyssée, errant dans les rues de New York pour la recherche headiest, savoureux soupe au poulet, je slurped classique des présentations et des découvertes avec les versions uniques tord et secrets. J'ai également devenir - jusqu'ici cette saison hivernal - une preuve de la marche de la soupe réparatrice qualités.

Delis dispenser d'or "pénicilline juive", généralement rempli d'une combinaison de matzo balls, nouilles et peu rempli de boulettes de viande appelé kreplach. Cette restaurants faire au moins deux sortes de soupe au poulet en utilisant du lait de coco, le galanga et les feuilles de kaffir lime. Restaurants chinois ont leurs wonton soupes, et, plus récemment, des restaurants du Sichuan ont introduit des soupes faites avec du poulet fraîchement tué prisé à peau noire poulets, chou mariné, chaud piments et pousses de pois. Bien sûr, les Grecs «contribution à la soupe de poulet avgolemono. Latino poulet soupes fonction d'avocat, la coriandre, l'origan et les tomates.

Mais un appel à la soupe au poulet appelle également des réponses. De quelle couleur doit une bonne soupe au poulet? Quand est-ce que vous ajoutez de l'amidon, qu'il s'agisse de riz ou de nouilles ou de matzo boules? Quand est-ce que vous ajoutez des légumes ou des herbes? Si vous ajoutez le bœuf ou le porc, le poulet est-il encore la soupe? Peut-être le plus important, vous pouvez toujours obtenir un véritable grand bol de soupe matzo ball dans cette ville, maintenant que le Second Avenue Deli est fermé? Rend un superbe orientale de style européen soupe au poulet. Il est pâle teinté d'or et d'herbes fraîches, et délivre des tonnes de poulet réelle saveur. Il l'appelle Estelle, après que sa mère, un Juif russe qui dit-il encore fait la meilleure soupe au poulet autour.

Faire de la soupe au poulet est un processus sérieux si vous voulez que ce soit la vraie affaire. Beaucoup de soupes de poulet goût comme si le poulet a survolé le pot. . Vous êtes prêt Chicken Soup. S’il vous plaît visite dans le site pour plus de détails www.indomunch.com.

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