L'histoire de la soul américaine des aliments peuvent être retracées tout le chemin du retour à l'époque de l'esclavage. Plus souvent qu'autrement, les esclaves avaient le plus fâcheux partie du repas, les restes de la maison. Jumelage avec leur propre home-grown légumes, la première âme plats ont été inventés. Après les esclaves ont été libérés, la plupart d'entre eux étaient si pauvres qu'ils ne pouvaient se permettre la plupart des indésirables, des coupes de viande bon marché à leur disposition. (Les restes, les parties non désirées d'un porc tels que les tripes, de la langue, les oreilles, et jarret). Comme à l'époque de l'esclavage, les Africains-Américains utilisaient leur propre maison et légumes du potager choses qu'ils pourraient capturer ou de tuer pour terminer leur repas.

Dans le moderne aux États-Unis, soul food a vraiment évolué. Il fait désormais partie de la culture afro-américaine, portant sur l'ensemble des membres de la famille de toutes les occasions pour les anniversaires des funérailles, passer du temps ensemble à la préparation des repas. L'histoire de l'âme, la nourriture est essentiellement un exposé oral; recettes ne furent jamais vraiment écrit alors que deux familles se préparent des repas identiques, il ya des chances qu'ils ne goûte pas très semblables. Différents ingrédients, les méthodes de cuisson et les techniques vont dans la préparation des repas soul food, provoquant la fin des résultats de sortir différemment.

Un des plus évidents et largement reconnu caractéristiques des afro-américain soul food, c'est le fait que la sauce piquante et plus intenses d'épices sont incorporés dans des repas aussi souvent que possible. Pour cette raison, soul food n'est pas pour ceux qui ne peuvent pas prendre la chaleur ou sont sujettes aux brûlures d'estomac!

Une autre caractéristique de la vraie afro-américain soul food, c'est que rien n'est jamais perdu. Ayant provenaient les restes d'un peu de tout. Stale pain fut rapidement transformé en farce ou un pouding au pain. Plus de bananes mûres ont été fouettés en banane poudings, les fruits mûrs et d'autres ont été mis en gâteaux et tartes, et des restes de poissons dans les parties ont fait taire croquets ou chiots.

Dimanche dîners sont certainement les moments où l'âme est le plus souvent la nourriture vu sur les tables. Dimanche dîners sont l'occasion pour les familles africaines-américaines de se réunir pour préparer et participer à un grand repas. Dimanche dîners normalement reprendre la totalité de la journée (normalement la suite d'une cérémonie d'église), et les membres de la famille venus de loin pour participer à ce repas ensemble. Dimanche dîners ont eu lieu sous la forme d'potlucks, aussi, où les divers membres de la famille contribuent un plat ou deux et forme un gros bon repas. Collard et de moutarde, chou frisé, les côtes, pain de maïs, poulet frit, chitins, le gombo, l'igname et sont tous d'excellents exemples de l'âme africaine-américaine des aliments qui peuvent être trouvés à un dimanche repas.

Soul alimentaire n'est généralement pas une bonne solution pour une personne qui doit surveiller leur alimentation. Les aliments frits sont généralement préparés avec du saindoux ou d'huile hydrogénée, et ils ont généralement tendance à être parfumé, assaisonné avec des produits du porc. Puisque c'est peut-être ce qui contribue à un tel pourcentage élevé d'Afro-Américains qui sont significativement en surpoids, de l'âme sont des méthodes de préparation des aliments commence doucement à être affinée, ce qui porte beaucoup plus saine des options sur la table. Plutôt que de l'insalubrité de plus en plus produits à base de porc, de l'utilisation de produits à base de dinde est en train de devenir de plus en plus populaire avec le temps. Les aliments frits qui sont tellement aimés de la culture peut maintenant être préparés en utilisant une faible teneur en matières grasses de canola ou d'huile végétale.

Article Source: http://www.articleset.com