Il a été les Phéniciens qui présente le Sherry de la péninsule ibérique, et les Romains ne sont que trop heureux de porter sur la tradition. Même les Maures, qui généralement se sont abstenus de consommer de l'alcool, utilisé à des fins médicinales, mais quand Francis Drake attaqué Cadiz en 1587 et retourne en Angleterre avec 3000 barils, le boire est devenu un favori instantané avec la reine Elizabeth 1 et le tribunal anglais, début d'une britanniques histoire d'amour avec la boisson.

Dans les 17e et 18e siècles, la demande a augmenté de Sherry, et de nombreux chefs d'entreprise britanniques ont fondé leurs entreprises dans la région de Jerez en Andalousie, la création de telles marques comme Garvey et Gordon. En fait, le nom de «Sherry» vient de l'anglais prononciation incorrecte du mot «Jerez», les Européens du Nord qui éprouvent des difficultés à se familiariser avec le guttural «j» de la langue espagnole. Plus tard en 18e et 19e siècles célèbres caves telles que Gonzalez Byass, Domecq, Sandeman et Osborne ont été fondés. Il ya aujourd'hui, 64 inscrits caves à Jerez, El Puerto de Santa Maria et de Sanlucar de Barrameda.

En 1967, les producteurs de Sherry Jerez a remporté une importante bataille juridique contre les producteurs britanniques de Sherry. Une carte arabe datant 1160 a prouvé que la région était alors connu sous le nom de "Seris», et ont été en mesure de revendiquer des droits de dénomination d'origine, ce qui signifie en effet que «Sherry» ne peut être produit sous ce nom dans leur domaine, mais nous face, ils savent vraiment comment c'est fait, et la région est parfaite pour le poste. Le sol crayeux climat humide et se combinent pour produire la saveur distinctive de la véritable Sherry.

Sherry vignes sont toujours plantées dans les lignes qui vont du nord au sud, afin de maximiser l'exposition au soleil. Le raisin est de la variété Palomino qui ne fait pas produire un vin de table décent, mais est parfait pour Sherry. Il peau prend une couleur dorée quand elle est prête à la récolte au début du mois de Septembre. À ce moment-là, un festival s'ensuit. Les raisins sont bénis avant d'être écrasé par des hommes en costume traditionnel. Sherry est en fait d'un mélange de millésimes, pour essayer de maintenir une qualité constante. Les fûts sont délibérément pas rempli o capacité, pour permettre l'oxygénation.

La tradition continue de l'exportation, avec 80% de la production sont exportés vers des pays dans le monde entier, en particulier en Grande-Bretagne, où le goût de Sherry n'a pas diminué. D'autres marchés sont fortes aux Pays-Bas et en Allemagne.

Les principaux types de Sherry sont, Manzanilla, un sèche Fino délicat de Sanlucar de Barrameda, Fino, extrêmement sec, pâle sherry, Amontillado, une saveur de noisette, de plus amples Sherry, Oloroso avec sa profonde couleur acajou, Cream, Sherry plus populaire en dehors de L'Espagne et la très populaire Brandy de Jerez, un riche Brandy mûri dans les vieux fûts de Sherry.

Les caves de permettre l'accès aux visiteurs à certaines heures. Parmi celles-ci sont Gonzalez Byass, Pedro Domecq, Harveys et Sandemans.

En 1928, un artiste nommé George Brown Massiot Sandeman approché pour les entreprises. La société a demandé pour la conception d'affiches, et la silhouette remarquable de la Don est né. Habillée comme les chevaliers espagnols de Jerez en portugais du Cap-étudiant et à larges bords chapeau, le Don coupes sombres, dramatiques figure avec son verre de Porto rouge. Massiot George Brown est bien conscient que le français affiche d'artistes ont été très en vogue, ainsi signé son œuvre d'art en tant que valeur G. Massiot pour cacher ses origines écossaises. Little at-il savoir que le don serait le tout premier logo iconique pour un vin. Reconnu dans le monde, le don représente le mystère et la sensualité qui communique la marque Sandeman. Le Don continue à prospérer. En 1965, Sandeman a commencé la publicité à la télévision, avec le Don, dans une série de publicités créatives.

Maintenant, le Sandeman collection est ouverte au public dans une série d'expositions thématiques couvrant les principaux moments à la fois de l'évolution du vin de Porto et de Sandeman, de l'entreprise et de marque. Il mérite une visite si vous vous trouvez dans la zone de Jerez.

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