C'est des encore de mes sauces à BBQ de favori parce que c'est une sauce qui est grande pour des concours de BBQ. Vous voyez, la plupart des personnes préfèrent une sauce à barbecue douce et les juges de concurrence sont les gens aussi ! Quand nous avons commencé la première fois à faire cuire des nervures pour la concurrence, c'était l'une des recettes que nous avons développées. Vous pouvez substituer votre bourbon préféré à la Turquie sauvage. Cette sauce donne aux nervures une vraie couleur gentille… et le goût n'est pas mauvais ni l'un ni l'autre ! Cette sauce est excellente pour employer avec la nervure professionnelle faisant cuire des techniques trouvées en notre livre, « des secrets de BBQ de concurrence »…

Sauce à barbecue du bourbon de l'équipe de BBQ d'artillerie de Chatham :

bourbon sauvage de la Turquie de 1/4 tasse
2 tasses de ketchup
sucre brun de 1 tasse
vinaigre de cidre d'Apple de tasse de 1/2
jus d'ananas de 1/4 tasse
mélasse de 3 cuillères à café
sauce Worcestershire de 2 cuillères à café
huile d'olive de 2 cuillères à café
1 jus de citron de cuillère à café
1 sel de cuillère à café

Mélanger tous les ingrédients et fermenter sur le fourneau jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Imaginer que vous êtes un juge de concurrence de BBQ… goûtant les mêmes vieilles sauces à BBQ à plusieurs reprises encore. La première chose que les juges est regard à vos nervures et lui donne des points de présentation. Alors elles prennent une nervure et la tirent avec effort là-dessus pour voir comment l'offre il est. Votre viande de nervure devrait tirer l'os, mais ne pas tomber l'os. Après celle, ils prennent une petite morsure et goûtent vos nervures. Est-ce que maintenant que vous pensez-vous marquerez plus haut… la même vieille sauce qu'elles ont déjà goûté 100 fois ce matin, ou quelque chose de nouveau qui dansent sur leur langue et les étonnez avec une saveur unique qui ils n'ont avant jamais goûté ?

Puits… Je pense que vous savez lesquelles des sauces à BBQ le juge marquera plus haut - l'unique. La sauce sauvage de la Turquie avec des saveurs de cidre et d'ananas de pomme. Votre famille et amis aimeront une recette unique de sauce aussi. Est-ce que chef d'oeuvre de kc une grande sauce, mais vous ne les pensent pas est-elle avoir tout goûté cela avant ? Les donner ce qui ils veulent… une sauce avec une saveur audacieux et unique.

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