Ce vin de l'Antiquité grecque dieux est né de la nécessité de préserver les vins pendant l'expédition. Le pin des résines utilisées pour airproof amphore, épicé dans les vins blancs. Depuis les années 1950, retsina a acquis la réputation d'être LE vins grecs. Rustique et pleine parfumé, ce vin paires bien avec la cuisine méditerranéenne.
Retsina, appelé vin de l'Antiquité grecque dieux, est né d'un besoin de préserver des vins tels qu'ils ont été expédiés dans toute l'Antiquité, monde connu. L'oxygène est l'ennemi du vin, ce qui permet au millésime de gâter. Donc, les amphores, la céramique manipulés distinctif deux bateaux utilisés pour stocker le vin pour l'expédition, a été scellé avec du vin impénétrable résine. Les huiles de pin dans les vins aromatisés, des boissons et l'a poétiquement appelée bois nymphe larmes, et a appelé retsina, pour le mot italien, resina - résine.
Résine a également été utilisé pour enrober l'intérieur de chèvre, de chèvre et ont été utilisés pour transporter des fournitures personnelles de vin. C'était une autre façon les gens se sont habitués à la résine de vins aromatisés. Par l'époque romaine, les vins ont été expédiées dans des barils. Résine n'était plus nécessaire, mais à l'époque, les consommateurs s'attendaient à mordre la saveur de pin, et ainsi de la résine a été ajouté.
Après 3000 ans, retsina est encore produite aujourd'hui. Bien que le vin peut être effectuée n'importe où en Grèce, le mieux est de la région de l'Attique. Aujourd'hui retsina commence comme un blanc ou rosé. Des morceaux de résine de pin d'Alep ajoutée et à gauche jusqu'à ce que le vin du premier soutirage.
Retsina, nous sommes souvent mis en garde, est un goût acquis. Les gens l'aiment ou l'autre, ou ils détestent. Le vin résiné a un goût très caractéristique, qui a été décrit comme sappy, ou même-comme l'essence de térébenthine. Il s'agit là d'une pleine grec du vin, pas pour les coeurs fragiles!
Dans les années 1950, lorsque le tourisme était à peine commencé à prendre racine en Grèce, au début des voyageurs venus et goûté retsina. La saveur distinctive s'est associé avec le pays, au point où retsina est le seul vin touristes reconnu. Vintners lutte, même aujourd'hui, d'apporter une variété de vins grecs retsina hors de l'ombre.
Beaucoup retsina buveurs recommander servir le vin très froid. D'autres ont trouvé réfrigérées retsina est plus intensément dans la saveur résineuse. Permettre le vin chaud, et de respirer un peu, permet à certains de la résine à se dissiper, puis un bouquet floral fruité ou émerge et peut être apprécié avec la dominante de pins. Le vin reste très sec et acidulé, though.
Depuis la saveur de la retsina n'est ni subtile ou délicat, il est souvent servi dans les gorges résineux saveurs qui permettent de s'évader. Retsina est un cadre rustique, le vin lourd qui combine bien avec de simples, full-flavored, copieux aliments - une bonne description des caractéristiques grec tarif. Retsina est souvent servi avec des mezedes - petit amuse-salé frit ou de la viande ou du poisson ou des légumes.
Grecs ont fait des retsina et jouissant des milliers d'années. Aujourd'hui, elle est reconnue légalement comme un produit exclusivement grec. Il est commercialisé dans le monde entier. Apprendre à aimer retsina en Grèce, et vous pouvez rappeler la douceur de la Méditerranée voyages à la maison, à jamais.

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