Vegan alternatives à la gélatine

Gélatine sert à la fois nutritive et culinaires nonvegetarian rôles dans les régimes alimentaires, mais beaucoup de végétariens et végétaliens tous ne consomment pas de la gélatine dans ses multiples formes, car elle est souvent créés à partir de peaux de porc bouilli et dissous bovine cartilage et les os.

Cela laisse les végétariens avec un décalage dans la cuisson lorsque la fonctionnalité d'une recette demande un gel ou d'agent épaississant. Il laisse aussi les végétariens avec moins d'options si elles ont besoin d'une source de la gélatine d'os et d'augmenter la santé du cartilage.

Si vous êtes végétarien et vous cherchez quelque chose pour remplacer la gélatine, ne désespérez pas. Voici quelques autres options pour vous:

1. Utilisez une alternative amidon de riz. A & B Ingrédients récemment mis au point une alternative à l'amidon de riz que les gélatines mimicsthe cuisson fonctionnalité de gélatines de près.

2. Utiliser une base de soja alternative. Soyfoods USA développés NuSoy Gel, une alternative gélatine qui a été créé entièrement en isoflavones de soja et contient 100% de votre vitamine c dose journalière recommandée.

3. Utiliser des alternatives à base d'algues. Agar-agar, par exemple, est une alternative aux algues à base de gélatine qui vise à simuler les fonctions culinaires de la gélatine.

4. Augmentez votre apport en calcium. Une composante de la gélatine suppléments qui auraient augmentations comité mixte sur la santé est le calcium. Si vous voulez augmenter votre apport en calcium sans manger gélatine, il vous suffit de consommer plus d'aliments enrichis en calcium, et même de prendre des suppléments.

5. Augmentez votre apport en vitamine c. Une autre composante de la gélatine suppléments qui auraient augmentations comité mixte sur la santé est la vitamine c. Vous pouvez augmenter votre apport en vitamine c en consommant davantage d'agrumes.

6. Augmentez votre apport de glucosamine. Non aliments contiennent de la glucosamine, mais vous pouvez augmenter votre apport en achetant des suppléments à votre épicerie locale ou de la pharmacie. Cette rumeur est d'améliorer comité mixte sur la santé si elles sont prises régulièrement.

De réitérer - gélatine a deux fonctions principales: il travaille comme agent épaississant pour les aliments et se dit qu'il conjointe améliorer la santé, ces deux fonctions peuvent être facilement imités par structurelles et des alternatives nutritionnelles.

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