Important non viande sources de protéines pour les végétariens

Bien que la plupart des végétariens consomment une quantité importante de protéines, ils n'absorbent pas autant qu'ils le devraient sur une nonvegetarian alimentation. C'est parce que les protéines végétales sont beaucoup moins digestibles que les protéines animales, qui contiennent des chaînes d'acides aminés qui sont plus proches ou identiques à des chaînes d'acides aminés de l'homme.

Consommer des protéines animales pourraient donner près d'un ratio de 1:1 absorption, tandis que la consommation de protéines végétales, comme le blé, ne donneront peut-être 50% des acides aminés nécessaires à la construction d'une "protéine complète" ou une protéine qui peuvent facilement être assimilés à la Corps humain.

Pour les végétariens à absorber une bonne quantité de protéines, ils doivent consommer une variété de protéines végétales pour former des chaînes complètes aminés. En mangeant des légumes, des légumineuses, des graines, des noix, de fruits et de céréales à grains entiers, les végétariens peuvent augmenter la quantité de protéines complètes ils créent en combinant un certain nombre de variétés de chaînes d'acides aminés.

Les végétariens doivent consommer davantage d'aliments qui contiennent des protéines car les protéines végétales sont généralement plus difficiles à digérer. Alors qu'une étiquette nutritionnelle peut laisser penser que les pâtes dispose de 5 grammes de protéines par portion, on peut seulement être en mesure de digérer que 2.3 grammes de protéines, ce qui signifie que vous devez compléter les pâtes avec d'autres sources de protéines.

En plus des sources naturelles de protéines, les végétariens devraient aussi chercher des aliments qui sont «enrichis en protéines" - ou artificiellement et infusé avec des protéines.

Par exemple, de nombreux supermarchés offrent une variété «protéine fortifié" de pâtes et de pain. J'ai vu des pâtes qui contient autant que 12 grammes de protéines par portion.

Lait de soja est aussi une bonne source de protéines pour les végétariens. Etudes sur isolés montrent que la protéine de soja, il peut être absorbé près ainsi que des protéines animales, produisant près d'un ratio de 1:1 absorption de protéines.

Pour les non-végétariens végétaliens, le yogourt, le lait et les oeufs (qui contiennent des protéines complètes) sont tous d'excellentes sources de protéines.

En tant que végétarien, vous avez un certain nombre d'options pour augmenter votre apport en protéines - et vous devriez envisager de prendre avantage de tous. Vous devriez diversifier vos sélections nourriture, boivent plus de produits dérivés du soja, et mangez »protéines fortifiée" pains et de pâtes.

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