Un demi-pinte de lait, deux onces de Walter Baker & Co. 's chocolat, trois cuillerée de sucre, une cuillerée de beurre d'arrondi, deux cuillerée de farine, quatre oeufs.

Mettre le lait dans la double chaudière, et mettre sur le feu. Battre le beurre dans une douce crème, la farine et battre à la fourchette. Progressivement, versez le lait chaud sur ce, en remuant tout le temps. Retour sur le feu et cuire pendant six minutes.

Mettez les rasé chocolat, le sucre, et deux cuillerée d'eau dans une petite casserole sur un feu chaud, et mélanger jusqu'à consistance lisse et brillant. Incorporer ce mélange dans le double dans la chaudière.

Prendre du feu et ajouter les jaunes des oeufs, bien battus, puis mis hors refroidir. Après refroidissement, ajouter les blancs d'oeufs, battus à une mousse rigide.

Verser le mélange dans un plat en terre beurré-qui occupera environ un quart, et faire cuire à four moyen vingt-deux minutes. Servir immédiatement avec la sauce crème vanille.

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