Grèce spiritueux offre unique dans le pays et même de régions. Alors, quels sont tsipouro, zivania ou mournoraki? Et quelle est la différence? Tout commence comme grignons distillés en eau-de-vie de vins.
Ouzo, tsipouro, tsikoudia, crustacés, zivania, souma, mournoraki ... êtes-vous exactement ce que vous aimez boire de la variété des spiritueux Grèce a à vous offrir?
Tsipouro, tsikoudia ouzo et ont souvent été confondus. Ouzo est produite traditionnellement et exclusivement en Grèce et a une saveur d'anis. L'anis est ce qui donne sa marque milkiness ouzo lorsque l'eau est ajoutée. Mastic (masticha) de l'île de Chios, le gingembre, la cannelle et font tous partie du processus de distillation, ce qui donne l'ouzo son goût distinctif. Sa caractéristique principale est dans la méthode traditionnelle de ses flavoring.
Tsipouro, http://www.toplink.gr/gr… index.html cousin de l'ouzo, est une eau-de-vie de grignon. Une plus grande version est tsikoudia. Tsikoudia est connu comme zivania à Chypre, et en tant que souma dans les îles des Cyclades. Tsikoudia fabriqués à partir de mûres est mournoraki. Raki est le nom de tsikoudia en Grèce, mais elle est tout à fait une autre boisson en Turquie. Confus?
Versez-vous un verre, et nous allons trier le tout.
Ces boissons alcoolisées ont leurs racines dans la pauvreté. Tsipouro tsikoudia et sont fabriqués à partir de raisins cultivés dans un sol pauvre. Lorsqu'il est fait doit, lorsque les premiers extraits du pressage du jus de raisin, les graines, les tiges et les pelures de raisin les fruits ne sont pas jetés. Elles sont distillées à en tsipouro et tsikoudia.
Must est le jus de raisin fraîchement pressé. Le jus est détourné et ce qui reste est la pâte à papier, les peaux, les tiges et les graines - le grignon. Les grignons sont trempées dans l'eau, a permis à fermenter pendant une courte période, puis à nouveau appuyée.
Le produit obtenu, grignons vin, a été largement utilisée comme un substitut au cours de vin antique et médiévale. Aujourd'hui, le vin est rare grignon. Il a une faible teneur en alcool, et ne peuvent pas être conservés longtemps. Grignons d'eau-de-vie de vin est distillé grignon.
Tsipouro est une eau-de-vie faite de grignons en Thessalie, http://www.toplink.gr/gr… index.html Epire, la Macédoine http://www.toplink.gr/gr… index.html, http://www.toplink .gr / Gr… index.html ou la Crète. Tsipouro est d'environ 45 pour cent d'alcool par volume. Et vous pouvez apprendre ce que les Grecs savent - tsipouro est la boisson de choix. Aficionados essayer de détecter les nuances de la saveur tsipouro entre variétés.
Selon la tradition, tsipouro a été formulée pour la première fois par un moine en 1300 en Macédoine. Peu à peu, en utilisant les grignons pour créer un esprit passées à distiller les régions les plus pauvres et tsipouro est né.
Tsipouro peut être servi chaud ou froid en remplacement du café ou du vin. Il est servi dans un verre avec des meze.
Tsikoudia raki ou de raisin est un autre à base de l'esprit - de l'île de Crète, http://www.toplink.gr/gr… index.html également fabriqués à partir de la distillation de grignon. Tsikoudia est plus aromatique que tsipouro. Raki turc n'est pas la même chose que boire raki crétois. En Turquie, le raki fabriqué à partir des résidus de raisins et distillé deux fois. Il est généralement mélangé à l'eau.
À titre de touriste, tôt ou tard, il vous sera proposé tsikoudia. Ne jamais boire sur un estomac vide! Avez-vous quelques après manger ou avec de la nourriture. Ne mélangez jamais raki avec un autre type d'alcool, vous aurez une sévère gueule de bois.
Zivania grignons d'eau-de-vie est un autre sur l'île de Chypre. Il est caractérisé par une couleur et la lumière ayant arôme de raisins secs. Typiques teneur en alcool est de 45% en volume. Depuis 2004, Zivania ont été protégés en vertu de règlements de l'UE en tant que produit unique à Chypre et il ne peut donc pas être produits dans n'importe où ailleurs.
Cet alcool a été utilisé pour soigner les blessures, pour masser les muscles douloureux, comme remède pour le rhume ou de dents. Mais surtout, zivania est servie glacée avec meze.

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