Savez-vous pourquoi Ouzo apparaît laiteux? Non? Je puis vous dire, c'est l'anéthole (attention comment vous le dire) que vous voyez. Anéthole est ce que fournit le goût aromatique à l'ouzo, et il se dissout dans l'alcool, mais pas dans de l'eau, alors quand est dilué Ouzo, l'anéthole sépare et devient la boisson lactée. Pas beaucoup de gens savent que, comme Michael Caine a dit, mais ce n'est pas une histoire de l'anéthole, il s'agit de cette merveilleuse institution grecque, Ouzo.

À l'instar de la boisson, Ouzo de l'histoire est un peu trop sombre. Bien que la popularité de Ouzo telle que nous la connaissons aujourd'hui, flambé au cours de la dix-neuvième siècle, il ya certains qui croient que la boisson à être beaucoup plus âgée. La demande est Ouzo qui est la progéniture de tsipouro, une boisson qui a été distillée au cours de l'Empire byzantin et adopté par les Ottomans. La maison de tsipouro a été dit à un monastère sur la plus vénérée du Mont Athos, le cas quatorzième siècle Monks établirait un type de tsipouro qui a été aromatisée à l'anis, et c'est ce qui finalement est venu pour être connu comme Ouzo.

Après l'indépendance grecque dans la dix-neuvième siècle, le distillateur sur l'île de Lesbos a commencé une tradition qui est encore aujourd'hui fortement suivie, avec l'île étant l'un des principaux producteurs. Les habitants de l'île ont une forte demande à être à l'origine de la boisson, au moins dans sa forme moderne. Lorsque les gens sont tombés de l'amour avec l'absinthe au début du XXe siècle, ils ont tourné à l'ouzo, qui a été décrit comme l'absinthe sans l'absinthe si la boisson acquise statut. Alambics de cuivre ont été introduites en 1932, qui est maintenant considérée comme un élément essentiel pour tout fabricant Ouzo valeur son sel. Varvayanis, qui sont situés dans la ville de Plomari, sont l'un des principaux producteurs de Ouzo. Vous y trouverez aussi la maison de Pistillate dans la même ville.

Un des arguments cités par le tsipouro pro-hall, est la visite de Thessalie en 1896 du professeur Alexander Filadelfefs, qui a fait valoir que le nom a changé à l'ouzo après l'événement suivant; À ce moment-là, la Thessalie exportés amende cocons de qualité à Marseille, et afin de distinguer les caisses de l'exécution de l'usine de production, ils ont été marqués avec 'Uso Massalia », qui signifie« à être utilisés à Marseille », de sorte que ces deux mots signifie en effet" de Qualité Supérieure ". Quand un diplomate turc du nom de Bey Anastas visité la ville de Tymavos, il a été demandé à l'échantillon le tsipouro local. Comme il l'a savouré la boisson aromatique, le diplomate s'est exclamé «c'est uso Massalia mes amis», et que l'histoire se propager, le nom Ouzo a commencé à être utilisée.

Toutefois, il existe une autre explication de ce nom, Sir G. Clauson nous dit que le mot Ouzo est un dérivé de uzum, qui est le turc pour les raisins, il semblerait que non seulement l'origine de la boisson est en cause, mais aussi la source du mot par lequel nous identifier.

Quoi qu'il en soit, vous pourrait prétendre à ce sujet jusqu'à ce que vous êtes bleu dans le visage, mais je préfère penser à elle si je suis le boire. Ouzo est Ouzo, elle est juste. Je préfère discuter de qui est la meilleure façon de boire Ouzo. La voie traditionnelle est avec de l'eau dans un petit verre, mais le plus courageux d'entre vous mai à essayer soigné. Ajout Cola est devenu très populaire, mais à mon avis, l'option qui barbare de neutraliser le goût de réglisse. Allez boire un alcool-pop si c'est ce que vous le souhaitez. Il est aussi de tradition de manger mordre la taille des collations avec votre boisson, ou une petite portion de sardines, comme les Espagnols Tapa, mais le vrai, ingrédient principal pour le plaisir est le même que toute boisson; Entourez-vous avec des amis, grecque si possible .

Ouzo est également considéré comme un médicament, en particulier par la génération plus âgée, qui se désignent comme la boisson «Pour Farmako" (la médecine). Il est dit à soulager mal de dents, mais je suppose que toute boisson alcoolisée si vous serait assez bu. D'autres utilisations de médicaments sont Ouzo; comme un liniment pour douleurs musculaires, pour calmer les nerfs, comme un expectorant, comme diurétique et comme quelque chose pour régler une maux d'estomac.

En 2006, la Grèce a remporté les droits de dénomination Ouzo, le tsipouro et Tsikoudia, qui non distillateurs de l'étranger en utilisant les noms.

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