Le meulage de café nous aide à obtenir à ces huiles merveilleuses emprisonnées à l'intérieur des grains de café. Les huiles sont la clef à fournir des saveurs riches et des aromes. C'est également pourquoi nous disons d'employer les haricots les plus frais. Vous ne voulez pas les haricots qui sont secs ou éventés. Les huiles des haricots frais produit du crema au dessus d'un espresso. C'est les huiles de grain de café se levant jusqu'au dessus de la tasse. Comment est-ce que ceci se relie au meulage de café ? Bien, le choix du type inapproprié de morcellement pour une machine d'espresso peut vous avoir risquer les grandes saveurs nous tout l'amour.

Des rectifieuses de bavures sont identifiées comme meilleur choix. Tandis que les rectifieuses de lame sont correctes, ne pas donner une rectifieuse cohérente. Il est également bonne employer des rectifieuses de main. (Note : obtenez vous ce que vous payez, ainsi dépensez sagement, pas nécessairement thriftily).

Ok, maintenant que les méthodes de brassage de café fonctionnent mieux avec quelles méthodes de meulage de café.

Extra morcellements d'amende : Machines d'Espresso.

Morcellements d'amende : Filtration d'égouttement, fabricants de café avec les filtres coniques, pots de Moka.

Morcellements de milieu : Fabricants de café de filtration d'égouttement avec les filtres inférieurs plats (non coniques).

Morcellements de cours : Pression de Français (ou plongeur), percolateur (si vous employez toujours un) et pots de vide.

Qui aime le café turc ? Vous savez probablement déjà qu'un morcellement ultra-fin est le droit pour toi.

Que se produit si nous obtenons le mal de morcellement ? Nous finirons vers le haut avec du café faible si en utilisant un morcellement de cours dans une machine d'espresso. Réciproquement, si nous employons un morcellement fin supplémentaire dans un système conique de filtre d'égouttement, le filtre obtiendra obstrué.

Un morcellement moyen dans une machine d'espresso m'a donné un modèle filtré par égouttement de café. Ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose, il prouve que vous pouvez expérimenter. Cependant, la liste ci-dessus te fournira quelques bonnes directives.

À la votre,
Craig.
http://www.the-java-cafe.com

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