La région de Chianti est un secteur minuscule au coeur de la Toscane entre Siena et Florence et donne sur la vallée d'Elsa. La terre est fertile avec des oliveraies, forêts vertes, et ces raisins délicieux attendant juste pour être sélectionné outre de la vigne et pour être cassé contre le plus merveilleux de boit-Chianti le vin.

Pendant beaucoup d'années, les Italiens ont apprécié le prestige de l'reconnaissance pour avoir la plus grande moisson des raisins et les crus les plus fins du vin dans le méditerranéen. Aujourd'hui les fermiers peuvent remercier les phéniciens d'apporter des vignes à ce secteur. Ils ont appelé le secteur, `Oenotria', la terre de `du vin.' Les champs mûrs, combinés avec le soleil et l'air du Toscan ont mené beaucoup d'autres à ce secteur pour cultiver les raisins comprenant, les Grecs, l'Etruscans, et le romain. Dans beaucoup de cas, ces cultures ont apporté leurs propres vignes se mélanger avec les originaux.

Une peste des insectes, appelée la phylloxéra, balayée par l'Europe en siècle de the18th stoppant efficacement la production vinicole dans le secteur. Les insectes ont été connus pour alimenter sur les racines et les feuilles, détruisant les vignes. Par la suite les vintners italiens ont triomphé de l'insecte et ont récupéré de la perte.

Vers la fin des années 60 la terre de la région de Chianti était dans vers le bas un cycle et des parcelles terrain ont été vendues pour très peu. Les visionnaires, voyant les avantages évidents d'un tel belle campagne et sol fertile, ont reconstruit les vignes pour devenir certaines des vignes les plus créditées au monde.

Ce qui fait la terre unique dans le secteur est le climat de la région. La chaleur qui est constante, dure une grande partie de l'année avec peu de chute de pluie. Le sol est sec et plein des pierres infusées avec de la pierre à chaux fournissant beaucoup d'aliments et minerais pour les raisins. En outre, les vintners intelligents du secteur permettent seulement une quantité limitée d'irrigation par les champs ; donc les vignes doivent fouiller profondément dans le sol pour acquérir l'eau et des aliments.

Le gouvernement italien a sa propre classification pour la vinification avec des conditions spécifiques pour cultiver et faire le vin. DOCG, qui représente Denominazione di Origine Controllata, et est semblable à l'AOC français. Ces normes de gouvernement commandent les techniques de chacune des huit régions de Chianti, maintenant la vinification de régions unique. Les régions de Chianti sont Chianti Classico, Colli Arentini, Colli Fiorentini, Coli Senesi, Colli Pisane, Montalbano, Rufina, et Montispertoli.

Chianti Classico est le vin le plus largement connu de la région, non seulement pour son nom, mais également pour la qualité superbe. Ce vin vient des espèces de vignes appelées vitis vinifera, qui est le point de départ pour 99% des vins dans le monde. De cette vigne, l'Italie accroît plus de 100 variétés officielles.

Dans la région de Chianti, dont il y a approximativement 25.000 acres, deux-tiers de la terre est indiqué à la production du Chianti Classico, et emploie au moins 80% du raisin de Sangiovese. Dans l'autre 20% de la région d'autres vins sont faits en utilisant Sangiovese mélangé avec Canaiolo et Colorino. Pour les vins blancs un Trebbiano ou un Malvasia sont employés. Encore, les commandes de gouvernement les rendements à neuf tonnes afin de maintenir un vin de la meilleure qualité.

Le vin rouge abondant du Chianti qui verse dans un verre comme mettant le velours en commun se développe plus foncé une fois âgé. Les saveurs qui lavent à travers la langue sont sèches, légèrement tannique, avec un arome intense, laisser entendre parfois de violette. Les vintners n'ont aucune condition exigée par le gouvernement concernant le processus de vieillissement, mais la plupart d'utilisation a vieilli des tonneaux de chêne pour leurs bouteilles plus savoureuses de vins de Riserva appelés par vin. Ils sont teneur en alcool de 12% par le volume.

Comme le Romans, le Chianti a donné l'assaut à la terre le faisant connaître à tous les points du monde. Pourtant c'est le vintner humble créant ce vin étonnant aux termes des règlements stricts qui a le monde de vin à leurs pieds.

Article Source: http://www.articleset.com