Per i Britannici almeno, Shrove martedì è probabilmente migliore conosciuto come il giorno del pancake. Quelle squisitezze meravigliose, soffocate in zucchero e limone e gettate spesso intorno nei concorsi del villaggio. Poichè vedrete dalle ricette qui sotto, il Brits certamente non ha il monopolio di questo tipo di prezzo per l'occasione:

REBANDAS DE CARNAVAL

Ciò un senso grande esaurire in qualunque momento pane raffermo.

Ingredienti:
1 “„ pagnotta di ieri di Canarian (tutto il pane bianco crusty come un bastone o un baguette francese farà parimenti), 1 uovo, 1 tazza di latte approssimativamente, lo zucchero, spruzza di cannella a terra.

Metodo:
Affettare il pane diagonalmente in fette da 1/2 - 3/4 di pollice e scartare le estremità della pagnotta. Battere l'uovo, latte e la cannella insieme in una ciotola quindi impregna le fette del pane brevemente nella miscela. Alzarle con attenzione e friggere delicatamente in olio in una vaschetta friggente poco profonda, girante una volta. Rimuovere una volta dorato, organizzare su una piastra e spruzzare con lo zucchero. Guardarli sparire velocemente!

(La variazione di A su questa ricetta è di sostituire la metà del latte con vino bianco.)

TORTILLA DE CARNAVAL

Ingredienti:
Gofio, rossi d'uovo puri della farina (facoltativa), tre o quattro, cannella a terra, metà un di litro di latte, di liquore dell'anice, dello zucchero o di Marie Brizard.

Metodo:
Mescolare i rossi d'uovo con il latte, la cannella e lo zucchero (la quantità di cui potete variare secondo gusto), con una goccia del liquore dell'anice. Battere bene, quindi aggiungere il gofio poco alla volta, fino a che non abbiate una consistenza assomigliare alla crema. (Potete mescolare la farina con il gofio, ancora secondo la preferenza). Non friggere i piccoli importi della miscela fino a che dorato in olio caldo per fare i pancake piccoli. È consueto mangiarli a tempo di Carnaval, accompagnato da caffè.

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