L'Espresso signifie simplement le `pour extraire' en italien. Cependant il est dit plus facile que fait. Me laisser juste commencer avec ce qu'est vraiment l'espresso. C'est fondamentalement un café italien de rôtis (rôtis foncés) avec un goût et un arome très distinctifs et bien-aimé par la plupart des personnes qui ne peuvent pas maintenir leurs yeux ouverts pour le travail.

Les haricots d'Espresso sont brun foncé en couleurs et ont une couche brillante d'huile. Bien qu'elle contienne moins de caféine que les rôtis légers dus au temps plus long pris pour rôtir les grains de café, elle a un goût très fort et unique. Maintenant si vous avez une machine d'espresso, bon pour toi. Mais juste ne la détestez-vous pas quand le goût change chaque seul jour ? Ne souhaitez-vous pas que il y ait les directives simples à faire un bon espresso ?

Bien, les matins de frustration se terminent pour toi parce que vous allez réaliser les erreurs que vous aviez faites et vous allez travailler à lui !

1. Vérifier la température de votre machine d'espresso.

La température de l'eau bouillante dans votre machine devrait être au moins 185F-203F (85ºC-95ºC). S'il y a un problème avec la température, l'échangeur de chaleur situé à l'intérieur de votre machine peut ne pas travailler correctement et vous pourriez avoir besoin d'aide professionnelle. Ne pas le risquer !

2. Vérifier le niveau d'eau.

Le niveau d'eau dans votre machine devrait être toujours 70 % rempli. Vérifier le niveau d'eau de temps en temps pour voir si l'eau est remplacée après qu'une partie de elle ait été enlevée tout en faisant votre espresso. Si ceci ne fonctionne pas correctement, vous pourriez avoir besoin d'aide professionnelle aussi bien. Ne pas le risquer !

3. Vérifier votre pression de pompe.

Si votre espresso est trop rapide extrait il se peut que votre pression de pompe ne fonctionne pas correctement. Vérifier la pression de pompe et voir si elle lit 9 atmosphères ou 132 livres par pouce carré. Cependant, quelques machines ont besoin d'une pression de pompe de la barre 15. Vérifier votre manuel de machine. Ajuster le bouton sur la pompe pour obtenir la pression appropriée.

4. Vérifier la pression de votre machine.

La pression de votre machine devrait être pression atmosphérique standard à 1 atmosphère (14.7 livres par pouce carré). Pour ajuster votre pression, rechercher le contrôleur de pression et trouver la vis de régulateur. Pour réduire la pression, desserrer la vis et si vous voulez augmenter la pression, serrer la vis.

Certainement si vous êtes encore confondus au sujet des détails techniques, se référer au manuel technique qui est venus avec votre machine ou vous pourriez appeler l'appui de service à la clientèle de la compagnie.

5. S'assurer que les lames de meulage fonctionnent correctement.

Si votre machine d'espresso a une rectifieuse attachée à elle, s'assurer que les lames de meulage fonctionnent correctement. Vous pourriez vérifier en rectifiant certains de vos haricots et en les contrôlant. S'ils ne sont pas de taille égale, il signifie que vos lames doivent être réparées ou remplacées. Ne pas le faire vous-même !

6. Mesurer la terre

Le cafè moulu ne devrait pas être rempli plus que le ¾ du panier de portafilter ou de filtre. Si votre machine utilise des cosses, alors ce ne devrait pas être un problème.

7. Tamp votre terre correctement.

Après la distribution, niveler légèrement la terre et essuyer les grains sur la jante du portafilter. Pour tamp la terre, je recommande le damage une force de 30N pour le 1 seconde premier, avant que le damage une force de 20N pour une autre seconde, et se rappellent, car vous êtes damage pour la deuxième fois, tordent le bourreur pendant que vous tamp.

Tamp trop dur et vous rectifierez le café davantage, le rendrez trop fin et le rendrez plus dur pour l'eau dans la machine pour s'infiltrer à travers. L'espresso serait trop concentré et produit au-dessus du délai. Tamp trop le doux et la terre ne serait pas assez bonne, le rendant trop facile pour l'eau de s'infiltrer à travers, et à la fin, votre espresso sera dilué et produit au-dessous du délai.

8. Le temps extrayant correct.

Temps est un facteur en extrayant l'espresso directement dans la tasse. La gamme recommandée de temps d'extraire l'espresso a lieu après 18-24 secondes et le liquide devrait être brun foncé en couleurs complété avec le crema d'or. L'espresso parfait est extrait après 22 secondes. Pourquoi la synchronisation est-elle importante ? Il est parce que c'est dans cette gamme de temps que l'espresso n'est pas trop dilué et n'est pas pas trop concentré. Pour indiquer que l'espresso est trop dilué (en-dessous de 18 secondes), il a la couleur brun-rougeâtre pendant qu'il est extrait. Pour indiquer que l'espresso est trop concentré (après 24 secondes), il est noir en couleurs car il est extrait.

9. Le jet loin a expiré espresso.

Il est le meilleur pour servir l'espresso immédiatement ! L'espresso expiré (14-18 secondes après avoir extrait) s'oxydera et le goût et l'arome sera affecté. L'espresso expiré vous laissera avec un goût extrêmement doux ou amer dans votre bouche, éliminant le plaisir de goûter l'espresso parfait.

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