Planification de votre prochaine grande réunion ? Si c'est un coup d'anniversaire, un collecteur de fonds d'église ou une réunion de vacances--le secouer-modèle de portion est la manière d'aller. En installant une table de secouer, les plats de friction sont la meilleure manière de conserver la nourriture chaude. Ils permettent à un grand nombre d'invités de se servir tandis que le centre serveur peut se mélanger et se mélanger sans devoir s'inquiéter de la nourriture sur le fourneau ou dans le four. Même si vous n'amusez pas fréquemment, l'achat ou louer des plats de friction ne peut pas être battement.

Les plats de friction, parfois appelés les vulcanisateurs à vapeur, sont des plats simplement grands de portion dans lesquels la nourriture est maintenue chaude (ou froid). Les différents types de plats de friction se composent d'une armature ou une grille, une casserole de l'eau, une casserole de nourriture et une couverture. L'eau dans la casserole est employée pour conduire la chaleur qui maintient la nourriture à une température appropriée de portion. La source de chaleur est sterno ou un élément de chauffe électrique placé sous la casserole de l'eau.

TYPES

Les plats de friction ovales ou ronds, dans un style très fleuri décorés, seraient parfaits pour une réunion élégante ou formelle. Ils sont généralement faits d'argent et se reposent sur une plateforme avec les jambes coniques. Ils peuvent être employés avec le sterno ou un élément de chauffe et sont disponibles pour louer des magasins de location de partie, ou pour l'achat à de grands magasins ou restaurant et restauration assurer les sorties.

Les plats de friction les plus employés couramment sont longs et rectangulaires dans la forme et faits de l'acier inoxydable. La casserole de l'eau est placée sur un support de fil ou de chrome et supportera dans deux casseroles moitié-classées de nourriture. Louer ces derniers d'un magasin ou un achat de location de partie à un magasin d'approvisionnement de partie, le grand magasin ou le restaurant et la sortie d'approvisionnement de restauration.

Les plats de friction jetables sont moins les chers et sont conçus comme l'installation d'acier inoxydable. Ils se composent d'une grande casserole en aluminium de l'eau et d'un ou deux plus petites casseroles en aluminium de nourriture. Les grilles sont légèrement plus minces. Celles-ci s'appellent parfois les supports des traiteurs et sont habituellement trouvées aux magasins d'approvisionnement de partie, les magasins de rabais ou le restaurant et les sorties d'approvisionnement de restauration.

Pour la maison secouer la table, acier inoxydable et les tailles rectangulaires en aluminium de casserole de nourriture s'étendent de 20 x de 12 x de 4 (normal) à 10 x à 12 x à 2 (demi-taille). Des casseroles de l'eau sont classées pour s'adapter et les grilles sont habituellement normales. D'autres plats de friction changent dans la taille.

COMMENT EMPLOYER

La première chose à se rappeler est celle des plats de friction ne peut pas être employée pour apporter des nourritures jusqu'à la température de portion. La nourriture doit d'abord être à la température appropriée avant de s'ajouter à la casserole. Des casseroles de nourriture d'acier inoxydable et d'aluminium peuvent être utilisées pour faire cuire et/ou chauffer la nourriture dans le four. La casserole de l'eau est placée dans la grille et remplie de l'eau CHAUDE à un niveau près du lequel est mais à ne pas toucher la casserole de nourriture. Le sterno est alors allumé et placé sous la casserole de l'eau. La vapeur résultante maintiendra la température de la nourriture qui est déjà à la température de portion. La casserole de l'eau devrait être vérifiée périodiquement pour s'assurer que le niveau d'eau est maintenu et la nourriture devrait être remuée de temps en temps pour distribuer également la chaleur et pour empêcher étouffant. L'utilisation d'un couvercle ou d'une couverture conservera la nourriture moite.

Les plats de friction conserveront également les nourritures froides froides. Remplir casserole de l'eau de l'eau froide et la glace et naturellement, n'allument pas le carburant !

UN WORD AU SUJET DE STERNO

Le carburant de Sterno est une formulation d'alcool, d'eau et de gel dénaturés et est parfaitement sûr une fois utilisé comme dirigé. Il vient dans de petits bidons et est généralement fourni par des magasins de matériel et des magasins d'approvisionnement de partie. La mèche de sterno est allumée et placée sous la casserole de l'eau. Une casserole normale de l'eau peut exiger deux bidons de sterno placés aux extrémités opposées, en particulier si la nourriture est dense (comme les pâtes et le fromage). La flamme est bleue en couleurs et des 8 onces. le bidon brûle pendant environ 2 à 2 heures de 1/2. On peut s'éteindre le carburant et relit.

TIP RAPIDES DE SÛRETÉ

- NE PAS LAISSER UNE FLAMME NUE SANS SURVEILLANCE

- Ouvrir la couverture de casserole soigneusement, pour éviter des brûlures causées par la vapeur s'échappante.

- N'employer rien mais le sterno-type carburant dans le brûleur.

- Les plats de friction fonctionnants correctement conservent la nourriture chaude à une température sûre de 140 degrés ou éviter en haut la croissance bactérienne. Dans le meilleur des cas, la température devrait

ne pas excéder 160 degrés pour éviter surcuisson

Les plats de friction font votre pour secouer le professionnel de regard de table, appétissant et attrayant. Ils te permettent également de faire cuire la nourriture en avant du temps et l'endroit dans les plats juste avant que vos invités arrivent--vous laissant libre pour se mélanger avec vos invités. Oui, les plats de friction sont une partie le rêve que des hôtes viennent vrai.

Cuisine heureuse

Debra Haydel

Article Source: http://www.articleset.com