Ingrédients

* 4 oz. haricots verts frais
* 2 carottes
* 1 doux rouge ou poivron jaune, semé
* 1 / 2 petit chou-fleur, en petits fleurons
* 1 grande tige de brocoli en petits bouquets
* 2 c. à table. l'huile de canola
* 1 oignon rouge, tranché finement
* 3 gousses d'ail, pelées et hachées
* 1 petite aubergine japonaise, tranché finement
* 2 c. à table. de gingembre frais râpé
* 4 oz. pois de sucre, en tête à queue et
* 1 / 2 c. à table. de la sauce de soja
* 1 / 2 c. à table. Le mirin (voir la note)
* 1 / 4 c. à thé. sucre
poivre du moulin

Trancher les haricots et les carottes sur la diagonale. Poivre Coupez-en 1 pouce carrés.
Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir séparément haricots, carottes, chou-fleur et brocoli, à seulement jusqu'à ce qu'elles soient tendres-Crisp. L'aide d'une écumoire, les légumes de transfert d'eau dans une passoire et rincer immédiatement sous l'eau courante froide pour empêcher de nouvelles cuisson. Égoutter soigneusement.
Chaleur environ 2 c. à thé. l'huile lourde dans la poêle ou au wok à feu moyen. Ajouter l'oignon et 1 gousse d'ail, et faire sauter 3 à 4 minutes. Ajouter l'aubergine, certains gingembre, l'ail et le plus sauté brièvement. Ajouter les pois et mélangez-la RFY 3 minutes de plus, l'ajout de plus d'huile si nécessaire.

Ajoutez autant de blanchies de légumes, avec quelques-uns de l'ail et le gingembre, comme vous pouvez le faire sauter en même temps. Si la machine est pleine, le transfert de légumes à plat allant au four et garder au chaud dans un four préchauffé à 250 degrees.Combine tous les légumes en grosse portion bol. Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, mirin et le sucre. Mix de soja en mélange de légumes. Assaisonner au goût avec du poivre et servir.

Mirin, que l'on trouve dans les pays d'Asie ou d'aliments de spécialité de nombreuses sections de supermarchés, est sucré, doux japonais vin de cuisson du riz avec une quantité négligeable de l'alcool qui s'évapore à la cuisson. De poulet ou bouillon de légumes, avec une pincée de sucre, peut être remplacé. Pour plus de détails http://www.indomunch.com/

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