À la majeure partie des Etats-Unis, le sandwich à Joe mouillé est une agrafe de lunchroom, une viande hachée skillet-cuite se composante, habituellement un boeuf, une pâte épicée de sauce tomate ou de tomate, et un pain ou une brioche. Parfois graisseux et oversweet, le Joe mouillé a été servi dans des cafétérias d'école pendant des années. Certainement, quand on considère les versions disponibles dans le commerce du sandwich, c'est ce qui vient à l'esprit ; le manwich, par exemple, qui est boeuf et sauce chevronnés dans le bidon d'a, prêt à être chauffé et versé au-dessus du pain.

Dans le meilleur des cas, bien que, la viande dans le Joe mouillé soit douce et épicée en même temps, et est sautéed fortement pour donner l'épaisseur de sauce, et loin du monstrosity froid et graisseux servi pour instruire des enfants. C'est devenu, dans encore plus de delis à la mode, une expérience en apportant des wagon-restaurants de nouveau à leur jeunesse avec les combinaisons qui dépassent bien la pâte et le boeuf de tomate. Un choix possible, par exemple, est porc en sauce tomate avec du gingembre, l'ail, et la sauce à piment. Avec du fromage de cheddar et sur un roulement fraîchement cuit au four de Kaiser, complété avec les épices fraîches, c'est loin un cri de quelque chose sur un roulement d'hamburger servi par une dame dans un filet à cheveux.

Dans le New Jersey, cependant, le Joe mouillé est quelque chose complètement différente. Au lieu du boeuf haché, il contient un certain genre de viande de déjeuner de deli, par exemple, de dinde, de jambon, de boeuf de rôtis, ou même de langue découpée en tranches de vache. Il est servi sur le pain de seigle, souvent « double « ou sandwich trois tranches. » Le sandwich est préparé avec du fromage suisse, slaw de chou, et le dressage russe, semblable à a reuben le sandwich.

Une théorie d'origine du sandwich est qu'elle a commencé à la barre de Joe mouillé de Havanna. La version de New Jersey, cependant, est apparue la première fois sur le menu de hôtel de ville Deli dans l'orange du sud, NJ en 1936. À ce jour, cette version, a appelé le Joe mouillé original, est un sandwich à sandwich trois tranches avec des couches de jambon, de langue, et de fromage suisse, avec le dressage russe servi sur de longues, minces tranches de seigle beurré et coupe dans des quarts. Une autre version est faite avec les saumons smoked, le fromage écrémé et la salade d'oeufs, mais d'autres incluent le corned beef.

Autre de l'évidence du raccordement cubain est vue dans un sandwich servi dans le village occidental de New York City. que c'est essentiellement un sandwich cubain à vieja de ropa, qui est basé sur un bifteck tiré mariné de jupe qui est alors cuit dans une combinaison de la sauce tomate avec l'ail, le cumin, les tomates, les poivres et les piments. Cette itération particulière est alors servie sur une brioche de vapeur-four.

La version de New Jersey du sandwich, légende l'a, a été apporté de nouveau aux états par un maire de Maplewood, NJ en 1934 ou 35. Naturellement, donné toutes versions du sandwich, il y a beaucoup d'explications pour son invention et nom. Certains soutiennent qu'ils ont provenu de la barre de Joe mouillé au Cuba. D'autres l'attribuent à Joe mouillé dans l'ouest principal (un lieu de visites préféré de Hemmingway sérieux), qui est responsable de l'apparition du nom dans la copie. Des autres attributs toujours la forme de terre-viande du sandwich à un wagon-restaurant en Iowa, ou à l'habitude de dépression-ère de faire presque n'importe quoi hors de l'hamburger.

Celui que son origine, Joe mouillé, agrafe des cafétérias et des delis tous les deux d'école de New Jersey, demeure un favori de tous les âges, avec des variations régionales larges - tous délicieuses.

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