Les gens sont des créatures des choix d'habitude et en grande partie de base sur ce qui est familier. Bien que quelques habitudes soient bonnes, la cuisine des mêmes types de nourriture à plusieurs reprises zaps la créativité et multiplie l'indifférence dans la cuisine. La nourriture est non seulement nécessaire pour la survie, il est également une source principale de plaisir. Tirer le meilleur de nos repas augmente le plaisir et le bonheur. Si votre heure de dîner est monotone apporter à quelque chose la maison moins prévisible du marché. Une chose sûre d'ajouter la variété à vos repas élargit votre choix des champignons. Les champignons ajoutent la saveur, la texture et la nutrition aux apéritifs, aux potages, aux salades et aux entrées. Les possibilités sont sans fin, et les résultats sont fabuleux.

Les champignons sont hauts en fibre et protéine, et fournissent des vitamines telles que la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (B3), la biotine (B7), les cobalamins (B12) et l'acide ascorbique (c), aussi bien que des minerais, y compris le fer, le sélénium, le potassium et le phosphore. Maitake, shiitake, et reishi sont recherchés pour la possibilité d'utilisation pour les propriétés anticancéreuses, antivirales, et/ou d'immunité-perfectionnement.

Si vous êtes nouveau au monde des champignons, vous devriez savoir que les champignons sont les meilleurs une fois utilisés dans quelques jours d'achat. Comme d'autres légumes, il est le meilleur pour attendre jusqu'à ce que vous soyez prêt à les employer avant de rincer vos champignons. Enlever les champignons en plastique de leur récipient et entreposé dans un sac de papier, parce que s'ils sont stockés dans un récipient hermétique l'humidité a emprisonné l'intérieur causera se corrompre tôt. On ne lui recommande pas de geler les champignons frais, mais s'ils sont la première fois sautéed, refroidi et entreposé dans un récipient hermétique qu'ils peuvent être gelés pendant jusqu'à un mois. Le soin devrait être pris à nettoyer vos champignons, particulièrement morelles.

Shiitake, portabella et morelles sont de grands champignons à expérimenter avec parce qu'ils deviennent de plus en plus plus disponibles sur les marchés locaux. Shiitakes sont souvent séchés et vendus en paquets. Ceux-ci doivent être réhydratés en imbibant dans l'eau environ 15 minutes avant utilisation. Le bouton du champignon de Shiitake a une texture douce et spongieuse. Ils sont une grande addition à n'importe quel plat. Des champignons de Portabella sont vendus de tige ou juste comme des chapeaux. Ils sont bronzages léger, arrondi, avec le noir, les ouïes évidentes sur le dessous. Car ils vieillissent et obscurcissent la saveur est plus riche. Ils sont particulièrement grands sautéed en beurre et vin, ou vous pouvez les griller ou rôtir. Portabellas augmentent non seulement la beauté de votre dîner, mais ajoutent également une saveur chaleureuse. Les morelles ont les tiges courtes et épaisses avec les chapeaux aigus et ont beaucoup de texture. Les morelles peuvent être bronzages, jaunes ou noires en couleurs et avoir une saveur à noix. Le plus foncé ce champignon, plus la saveur est plus intense. Car vous acquérez l'expérience en utilisant ces champignons, vous pouvez se risquer à sortir ou commander différentes variétés plutôt que chasser pour elles vous-même.

La cuisine des champignons est facile et il y a plusieurs manières de les préparer. Répand le goût grand une fois assaisonné ! Employer le sel, poivre, ail, ou n'importe quelle autre épice ou herbe qui complètent votre repas. Sautéing est probablement la méthode à cuire la plus commune. Placer 8 onces de champignons dans une poêle avec une cuiller à soupe ou deux de beurre. Faire cuire sur à haute température moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que doux. Ne pas mettre trop de champignons dans une casserole parce que la chaleur ne sera pas assez haut de les brunir. Également savoureux grille, rôtit, ou champignon de cuisson sur le gril. Enduire les champignons légèrement de l'huile d'olive les gardera de se dessécher. Quand la chaleur de champignons de torréfaction dans un four de 450 F pendant environ 20 minutes, remuant de temps en temps. Griller ou griller, placent votre casserole à environ 4 à 6 pouces de la source et du cuisinier de chaleur environ 5 minutes. De l'huile peut être ajoutée en les tournant pour assurer même la cuisine.

Elle ne prend pas beaucoup d'effort de rendre votre repas plus passionnant, et ajoutant la variété avec des champignons l'épicera vers le haut. En changeant un article journalier pour un qui veuillez être volonté extraordinaire chaque palette et te faire le ressembler à un chef gastronome !

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