FRUITS DE MER - POISSONS

Ici de l'information utile quand vous achetez ou mangez des poissons

Comment pouvez vous dire s'ils sont frais :

Yeux : Ils doivent se prolonger et ils doivent être transparents

Odeur : Ce doit être léger et plaisant

Branchia : Ils doivent être humides et intensivement rouge

Balance de poissons : Ils doivent être lisses et ont facilement enlevé.

Poissons : Elle doit être serrée

AVANT DE LES MANGER À LA TAVERNE

Sélectionner ceux que vous voulez manger

Éviter de manger la nourriture/poissons frits parce qu'il est vraiment difficile de distinguer la qualité d'huile

Demander les fruits de mer qui sont servis chaud. Vous avez plus de possibilités pour goûter quelque chose qui n'est pas maintenue dans le réfrigérateur.

Commander les poissons que vous pouvez distinguer au moins visuellement. Ainsi, vous saurez que vous salaire pour ce que vous avez commandé.

POUR NE PAS PAYER ............ LE CHARBON L'OR

Vous devriez pouvoir en mesure au disinguish :

Les poissons ont appelé le sfyrida du stira : Sfyrida a une couleur gris-clair et une longue forme. Stira a le vert « pièces rapportées » là-dessus.

Le prétendu goatfish de son « cousin : koutsomoura : Le goatfish a une tête incurvée, alors que le koutsomoura a un avant droit et court. Koutsomoura a également une odeur plus intense du goatfish.

La sardine du frissa : Malheureusement, leur seulement différence est une raie jaune des côtés de la sardine.

Les blanchailles du tseroula : Tseroula est plus large et a une couleur plus légère.

QUAND VOUS ACHETEZ

POULPE : Le vrai poulpe a de grosses tentacules et couleur gris-foncé. Au lieu du poulpe elles pourraient vous vendre le melidona, qui a une peau insipide et rugueuse. Sa couleur est rougeâtre et ses tentacules sont minces et longues.

CALMAR : Le vrai calmar est rougeâtre et il a de petits ailerons. Si vous ne le notez pas vous pouvez manger le thrapsalo, qui n'est pas aussi bon que le calmar. Le thrapsalo a une couleur grise, jaunissent rarement, alors que ses ailerons sont très grands en ce qui concerne son corps.

Langoustine-Crevette-Écrevisses : Ce couleur rouge-orange est un signe de fraîcheur, mais n'est pas malheureusement toujours vrai, depuis si vous mettez en eau chaude et vinaigre qu'elle devient comme celle. Ainsi, la seule manière de découvrir si elle est vraiment fraîche ou vivante est de le voir avant d'être faite cuire.

RÈGLES GÉNÉRALES SUR LA CONSOMMATION DES FRUITS DE MER

Ne jamais choisir les fruits de mer qui n'ont pas une odeur plaisante de fraîcheur

Choisir toujours les mollusques et crustacés dont la coquille est fermée. Si vous trouvez un petit trou sur la coquille, essai pour vider son intérieur sur votre main, pour découvrir si elle sent le mauvais.

Afin de vous découvrir si une bucarde est vivante devrait renverser un certain citron là-dessus.

Éviter n'importe quelle coquille que vous pas son origine.

Éviter les crevettes et les écrevisses qui ont une odeur intense et éviter ceux que les jambes ne sont pas bonnes attachées au reste de ses corps.

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