La pastèque, un tout le fruit préféré de temps pour des repas et les casse-croûte est réellement un « légume ». L'origine de la pastèque peut être tracée de nouveau à la civilisation égyptienne tôt, qui est encore évidente dans les hiéroglyphes sur les peintures de mur. Le fruit a été tenu à l'égard élevé et souvent placé sur les tombeaux de beaucoup de rois et pharaons. La pastèque a joué le rôle d'un fruit désaltérant dans les pays dans la région méditerranéenne due à la pénurie de l'eau dans ces secteurs. Les esclaves africains apportés des graines de pastèque aux pays occidentaux et par la suite les Etats-Unis s'est avérés être l'un des principaux cultivateurs commerciaux de la pastèque. Récent recherche l'exposition que la pastèque est l'une des récoltes principales de courge dans le monde expliquant autour 7% de secteur du monde consacré pour les récoltes végétales.

Les pastèques sont disponibles tout au long de l'année et sont développées pour leur fruit charnu, juteux et doux. Sa douceur normale lui fait un dessert délicieux et régénérateur particulièrement dans le climat chaud. Les pastèques sont addition parfaite à une salade, salsa ou une boisson fraîche. Aujourd'hui il y a de nombreuses variétés de pastèque avec la chair rouge, rose, orange ou jaune. La pastèque se compose plus de de 91% de l'eau et de sucre presque de 8%.

La pastèque douce et juteuse a un bon nombre d'avantages alimentaires :

· Elle est non grasse.
· Elle a le contenu très bas de sodium.
· C'est cholestérol librement.
· C'est une bonne source des vitamines A et C

L'étude récente sur des pastèques a indiqué qu'elle a de nombreuses prestations-maladie potentielles. La variété rouge de pastèque contient des concentrations élevées de lycopène, un antioxydant qui aide à réduire le risque de beaucoup de maladies. Le lycopène et le bêta-carotène sont des composés appelés les carotenoïdes, qui sont fortement des colorants colorés qui aident à protéger des usines contre des dommages contre la lumière du soleil. Ces antioxydants neutralisent les radicaux libres nocifs dans le corps humain. Les radicaux libres dans le corps humain causent la grande affaire des dommages en oxydant le cholestérol et en lui faisant le bâton aux murs de vaisseau sanguin, par la suite menant à la crise cardiaque ou à la course. Le lycopène en pastèques se débarassent de ces derniers qui réduisent de ce fait le risque d'autres maladies mortelles telles que des attaques d'asthme, ostéoarthrite et rhumatisme articulaire, cancer de deux points et d'autres maladies de coeur.

L'association américaine de coeur a certifié la pastèque pour être l'un des constituants de cholestérol saturé par bas d'un gros, bas régime sensible. La pastèque est cultivée dans beaucoup de nations et coûte cher dans uns. La pastèque est souvent donnée comme cadeau précieux au Japon où ils l'appellent, Suika. L'enveloppe japonaise elle admirablement dans un revêtement de protection ou la cellophane et le présentent. Toutes les parties de pastèque sont plantoir. L'écorce est employée pour faire les conserves au vinaigre douces et les graines peuvent être faites et salées cuire au four.

Le jus de pastèque connu sous le nom d'Agua Fresca en Mexicain et est une délicatesse dans le pays. Avec plus de 50 variétés de pastèque il y a des variétés de jus sur le marché avec un mélange parfait avec d'autres additifs.

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