Si vous recherchez très bien le vin et la nourriture italiens, considérer la région de la Sardaigne de l'Italie méridionale. Vous pouvez trouver une affaire, et j'espère que vous aurez l'amusement en cette excursion fait-remplie d'éducation de vin.

La Sardaigne est la deuxième plus grande île dans le méditerranéen, situé dans la mer de Tyrrhenian à l'ouest du continent Italie. Le terrain de la Sardaigne est montagneux, et ses plages sont excellentes. La Sardaigne est connue pour des ruines archéologiques et est devenue une destination de touristes pour l'international voyagent en jet l'ensemble. En raison de son endroit exceptionnel la Sardaigne a toujours populaire, envahisseurs incluent des phéniciens, Carthaginois, Romans, Byzantines, Arabes, et Espagnols, sans mentionner de nombreux peuples italiens. Pendant la partie du 18ème et 19ème siècle elle a été unie à la région nordique de Piémont dans le royaume de la Piémont-Sardaigne. La population a environ 1.6 million ans.

Le centre administratif de la Sardaigne est Cagliari, une ville antique d'université sur la côte méridionale de l'île. Sa population a approximativement cent soixante mille ans. Le CAD célèbre d'auteur. Lawrence a comparé cette belle ville « à Jérusalem blanc. » Une autre ville d'intérêt est Sassari, qui a la meilleure collection d'art sarde.

La Sardaigne est la principale source de l'Italie du produit organique, et inclut presque un tiers de la terre de l'Italie cultivée biologiquement. Le climat est subtropical et plus que la moitié du territoire est consacré à la terre de pâturage. La nourriture est abondante, il est dite qu'il y a plus de 500 genres de pain, peut-être un pour chaque village. L'intérieur est plein de la viande, y compris l'agneau, la chèvre, le porc et le jeu, alors que la côte coule avec les poissons, la langoustine, et l'anguille.

La Sardaigne consacre environ 107 mille acres aux vignes, il range le 8ème parmi les 20 régions italiennes. Sa production vinicole annuelle totale est environ 28 millions de gallons, lui donnant un 12ème endroit. Environ 57% de la production vinicole est rouge ou vin rosé (seulement un peu de vin rosé), laissant 43% pour le blanc. La région produit 19 vins de Doc. et un vin de DOCG, Vermentino di Gallura, un des deux vins de DOCG produits en Italie méridionale. Le Doc. représente Denominazione di Origine Controllata, qui peut être traduit comme dénomination d'origine commandée, vraisemblablement un vin de haute qualité. Le G dans DOCG représente Garantita, mais il n'y a en fait aucune garantie que de tels vins sont vraiment supérieurs. Environ 15% de vin sarde porte la désignation de Doc. ou de DOCG. La Sardaigne est à la maison à presque douzaine quatre principaux et à variétés secondaires de raisin, au sujet d'à moitié blanc et à moitié de rouge.

Il n'y a aucune variété blanche internationale largement développée de raisin en Sardaigne. Les variétés blanches italiennes les plus connues sont Vermentino, Nuragus, et Vernaccia.

Les variétés internationales largement développées de raisin rouge incluent Cannonau, connu sous le nom de Garnacha en Espagne, et Grenache en France et ailleurs, et Carignano, connu sous le nom de Carignan en France. La variété rouge italienne la plus connue est Monica, qui a probablement provenu de l'Espagne, et peut être liée à la variété de raisin de la mission de la Californie.

Avant que nous passions en revue le vin et le fromage sardes que nous étions assez chanceux pour acheter à un magasin de vin du pays et à un magasin italien local de nourriture, voici quelques suggestions de ce qu'à manger avec des vins indigènes en voyageant cette belle région.

Commencer par Melanzane dans Pinzimonio, aubergines Smoked en huile de Monnayer-Basil.

Comme deuxième essai Aragosta Arrosto, langoustine rôtie de cours avec le persil et les miettes de pain.

Pour le dessert se livrer avec Seadas, pâtisserie avec du fromage et le miel amer.

NOTRE POLITIQUE de REVUE de VIN tandis que nous avons communiqué avec bien au-dessus d'des producteurs et des négociants de vin mille Italiens pour aider à préparer ces articles, notre politique est claire. Tous les vins qui nous goûtons et la revue sont achetés au plein prix au détail de détail.

Le vin a passé en revue

Sella et alcool 13.5% de Doc. Reserva 2003 de Mosca Cannonau di Sardegna (v) environ $12.50

Le vin de Cannonau peut qualifier en tant que mère de tous les vins européens. Il est fait à partir du raisin de Grenache, qui a provenu de l'Espagne. Le producteur, Sella et Mosca, a la deuxième plus grande vigne contiguë en Italie. Plus de 6 millions de bouteilles sont l'année sont produites sur un domaine de plus de 1500 acres. Certains indiqueront qu'un domaine si humongous est peu susceptible de produire un vin exceptionnel. Une telle réclamation peut être incorrecte, mais ce vin était loin d'exceptionnel.

Les matériaux de vente ont déclaré que ce vin est davantage ou moins de rubis en couleurs, tendant à l'orange sur le vieillissement, avec un parfum léger des raisins avec une saveur caractéristique s'étendant de sec à assez doux. Elle a été vieillie trois ans dans le chêne avant son dégagement et peut être mise en cave pour une décennie ou plus. Le vin serait particulièrement approprié pour accompagner les viandes rouges et les fromages chevronnés. Uncork il au moins une heure avant de servir.

J'ai constaté qu'il a eu tout à fait une couleur légère pour un vin rouge. À mon avis, il était mince mais plaisant avec le nez très petit. Je l'ai goûté la première fois avec un bifteck de nervure mariné à une sauce épicée. Ceci appareillant a apporté dehors le fruit, et le vin était agréablement acide, mais j'aurais préféré un vin plus robuste pour équilibrer la viande. J'ai fini l'osier de bouteille barbequed des hamburgers, et il n'est pas allé tout à fait aussi bien. Le vin était faible, peut-être affecté en restant trop long dans la bouteille.

Pecorino Sardo est le lait d'un mouton traditionnel, le fromage à pâte dure mi-cuit qui vient dans un « bonbon » ou la variété « mûrie ». La variété douce est douce, et la variété mûrie est dure. Mon fromage a été mûri et traité avec du vinaigre balsamique. Une aubergine rôtie commerciale avec les poivrons rouges doux a accompagné le vin et le fromage. Tout est bien ensemble allé, les saveurs à noix du fromage a équilibré le fruit du vin. En conclusion, j'ai aimé le vin mieux avec du fromage. Je ne projette pas sur acheter ce vin encore, je l'ai trouvé un peu surestimé. Quoiqu'il n'ait pas coûté beaucoup, on pourrait avoir pensé qu'un vin produit en série de Sardaigne serait légèrement moins cher.

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