Si vous recherchez très bien le vin et la nourriture italiens, considérer la région de Piémont de l'Italie nordique. Vous pouvez trouver une affaire, et j'espère que vous aurez l'amusement en excursion fait-remplie d'éducation de vin.

Piémont est situé dans le nord-ouest de l'Italie. Il encadre à la France et à la Suisse et est entouré de trois côtés par les Alpes. Le Piémont nommé signifie le pied de la montagne. Piémont est l'une des régions les plus industrialisées de l'Italie. On le considère la meilleure région organisée de l'Italie pour le tourisme de vin. Sa population a environ 4.4 millions ans.

Piémont a été à l'origine arrangé par le Celts. Il a été conquis par Hannibal et reconquered par le Romans antique. Piémont a été régné par la famille française de la Savoie pendant presque cinq cents années. C'était un centre dans le combat pour unifier l'Italie. Victor Emmanuel II, roi de Piémont et de la Sardaigne, est devenu le premier roi de l'Italie moderne en 1861.

Sur le plan agricole Piémont l'a toute. Par exemple, les viandes incluent le boeuf, l'enfant, l'agneau, le lapin, et le veau. Le jeu inclut les lièvres, la perdrix, le faisan, et la venaison. Le ragoût de viande d'âne est une spécialité locale. Une autre spécialité est grissini, les breadsticks qui sont un yard long. La région fait neuf variétés protégées du fromage. Au sujet de la seule nourriture qui semble être un short de peu est poisson frais, excepté la truite.

La ville capitale et plus grande de Piémont est Turin, une ville de neuf cents mille qui est le capital de l'industrie d'automobile italienne et de l'emplacement des 2006 Jeux Olympiques d'hiver. Cette ville était le premier capital de l'Italie unie (de 1861 à 1865) et des restes à ce jour le capital du monde du vermouth.

Piémont consacre plus de cent quarante mille acres aux vignes, il range le 6ème parmi les 20 régions italiennes. Sa production vinicole annuelle totale est environ quatre-vingt-dix millions de gallons, lui donnant également un 6ème endroit. Environ 70% de la production vinicole est rouge ou vin rosé (seulement un peu de vin rosé), laissant 30% pour le blanc. La région produit 44 vins de Doc. Le Doc. représente Denominazione di Origine Controllata, qui peut être traduit comme dénomination d'origine commandée, vraisemblablement un vin de haute qualité et 7 vins de DOCG. Le G dans DOCG représente Garantita, mais il n'y a en fait aucune garantie que de tels vins sont véritablement presque 56% supérieurs de vin de Piémont porte la désignation de Doc. ou de DOCG. Piémont est à la maison à quatre douzaines principales et à variétés secondaires de raisin, légèrement plus rouges que les variétés blanches.

Les variétés blanches internationales largement développées de raisin incluent le muscat (en particulier Moscato Bianco) et le Chardonnay. Strictement les variétés blanches italiennes les plus connues sont Arneis, Cortese, et Erbaluce.

Les variétés internationales de raisin rouge ne sont pas importantes dans Piémont. C'est le centre pour Nebbiolo, feutre par beaucoup à être la variété rouge la plus noble de l'Italie, la base du monde les vins célèbres de Barolo de l'Italie et de Barbaresco. D'autres variétés rouges italiennes incluent Barbera, Brachetto, et Dolcetto, certains dont sont développés ailleurs.

Avant de passer en revue le vin et le fromage de Piémont que nous ayons été assez chanceuses pour acheter à un magasin de vin du pays et à un magasin italien local de nourriture, voici quelques suggestions de ce qu'à manger avec des vins indigènes en voyageant cette belle région.

Commencer par Cipollata Rossa Monferrina, fromage épicé de Robiola et diffusion de Scallion.

Pour le deuxième essai Tasca Ripiena de cours, le veau bourré du salami et le Scallions. Pour le dessert se livrer avec Budino Freddo Gianduja, pudding décadent de Noisette-Chocolat.

NOTRE POLITIQUE de REVUE de VIN tandis que nous avons communiqué avec bien au-dessus d'des producteurs et des négociants de vin mille Italiens pour aider à préparer ces articles, notre politique est claire. Tous les vins qui nous goûtons et la revue sont achetés au plein prix au détail de détail.

Vin passé en revue

Alcool 2004 du Doc. 13.5% de Giada Andrea-Faccio Viticoltore (Winemaker) de villa de Surì Rosso Barbera d' Asti environ l'impôt $10.90 positif

À la différence des autres vins de cette série, j'ai acheté cette bouteille tandis que des vacances à Seattle, Washington. Franchement j'ai pensé que je buvais le cousin d'une bouteille $40 de vin. En fait, je ne serais pas étonné si c'étaient l'égale d'environ $40 bouteilles. Tandis que trois autres variétés rouges de raisin italien sont autorisées à un maximum de 15% dans Doc. de Barbera d le' Asti, ce vin particulier est Barbera 100%.

J'ai trouvé le vin très puissant, peut-être trop fort pour des pâtes. Son goût a inclus le tabac, le cuir, la cerise, et le merisier. États d'un emplacement de vin d'Italien : « Un vin imposant qui est toujours plutôt grave mais richement et extraordinairement parfumé et avec une saveur cette couple la force avec la finesse. » Je conviens sauf que je ne l'ai pas trouvé grave. Je l'ai également bu avec un bifteck mariné et grillé tout entier de nervure. La coupe de vin par la graisse du bifteck. De nouveau les saveurs ont sorti bien.

Gran Padano est un Parmesan-type classique fromage fait pendant un millénium en Italie nordique comprenant la région de Piémont. C'est un fromage cylindrique, cuit, semi-finale-gros qui mûrit lentement. Il a une uniformité grenue et peut être découpé ou râpé en tranches. Son goût est parfumé et sensible. J'ai essayé ce vin avec du fromage râpé de Gran Padano sur le pain grillé avec une tomate marocaine quelque peu épicée et le piment a basé l'immersion. La combinaison était excellente ; J'ai estimé que les saveurs de vin et de fromage ont été accentuées. Bouche-remplir de limite est venu à l'esprit.

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