Si vous recherchez très bien le vin et la nourriture italiens, considérer la région de Campania de l'Italie méridionale. Vous pouvez trouver une affaire, et j'espère que vous aurez l'amusement en cette excursion fait-remplie d'éducation de vin.

Campania est le tibia de l'initialisation italienne. Il est situé en Italie du sud-ouest sur la mer de Tyrrhenian. Sa population totale a environ 5.8 millions ans, lui faisant la deuxième région fortement peuplée de l'Italie.

La ville la plus connue de Campania est son centre administratif, Naples, a par le passé amélioré par l'expression « voient Naples et matrice, » qui se sont rapportés à sa beauté et à non son taux de crime élevé. D'autres villes bien connues incluent Sorrento, une cour de jeu de l'ensemble de voyager en jet, et Pompeii, détruit par le bâti Vesuvius il y a environ deux mille ans.

Campania consacre environ 100.000 acres aux vignes ; il range le 9ème parmi les 20 régions italiennes. Sa production vinicole annuelle totale est environ 52 millions de gallons, lui donnant également un 9ème endroit. Environ 64% de la production vinicole est rouge ou vin rosé (un peu de vin rosé), laissant 36% pour le blanc. La région produit 17 vins de Doc. et un vin de DOCG, Taurasi, un des deux vins de DOCG produits en Italie méridionale. Le Doc. représente Denominazione di Origine Controllata, qui peut être traduit comme dénomination d'origine commandée, vraisemblablement un vin de haute qualité. Le G dans DOCG représente Garantita, mais il n'y a en fait aucune garantie que de tels vins sont vraiment supérieurs. Seulement 2.8% de vin de Campania porte la désignation de Doc. Campania est à la maison à presque trois douzaine variétés principales et secondaires de raisin, avec quelques variétés plus blanches que le rouge ceux.

Campania n'est pas un producteur important des variétés blanches internationales de raisin. Les variétés blanches italiennes communes incluent Falanghina, Fiano, Greco, et Coda di Volpe.

Campania n'est pas un producteur important des variétés internationales de raisin rouge. La variété rouge italienne la plus connue est Aglianico, mieux exprimé en vin de DOCG, Taurasi, et Piedirosso.

Avant que nous passant en revue le vin et le fromage de Campania que nous étions assez chanceux pour acheter à un magasin de vin du pays et à un magasin italien local de nourriture, voici quelques suggestions de ce qu'à manger avec des vins indigènes en voyageant cette belle région.

Commencer par l'alle Vongole, pâtes de Scialatielli de Herbed avec les palourdes, l'ail, et les tomates de cerise.

Essayer alors Branzino tout le `Acqua Pazz', bar de mer dans l'eau folle de `'.

Et pour le dessert, se livrer avec de l'Al Caffè, crème de Coviglie de Coffeee et Ladyfingers.

NOTRE POLITIQUE de REVUE de VIN tandis que nous avons communiqué avec bien au-dessus d'des producteurs et des négociants de vin mille Italiens pour aider à préparer ces articles, notre politique est claire. Tous les vins qui nous goûtons et la revue sont achetés au plein prix au détail de détail.

Vin passé en revue

Mastoberardino alcool de DOCG 12.0 % de Fiano di `Radici Avellino' environ $20

Quand vous voyez une bande verte sur une bouteille italienne de vin blanc, vous prenez un vin de DOCG, le dessus de l'Italie de la ligne classification.

Mastoberardino est le plus grand et le plus connu producteur en Italie méridionale. Fiano di Avellino est une variété blanche indigène de raisin. Ils sont venus ensemble dans un excellent vin.

Le vin a eu une belle couleur de paille. Je l'ai trouvé pour être sensible pourtant complexe et élégant, pas les mineurs ont mordu légèrement. Au premier l'appareillant a supporté à épicé barbequed le poulet et barbequed des tranches d'aubergine. Parmi les nombreuses saveurs, elle était épicée et fumeuse.

Le prochain appareillement était avec des boules de pâtes de blé entier et de viande de poulet à une sauce tomate de peppery. Ici le vin a pris un caractère floral.

J'aurais ai aimé goûter ce vin avec du mozzarella di Bufala Campana (fromage de mozzarella d'Eau-Buffle) décrit en mon article « vin et fromage italiens d'amour d'I - la région de Latium » mais lui n'est pas vendue dans ma ville. J'ai dû arranger pour Pecorino Sardo, un fromage à noix fabriqué en Sardaigne, une île presque directement à l'ouest de Campagnia. En présence du fromage le vin est devenu presque onctueux.

J'estime vraiment que ce vin a mérité son dessus de la ligne désignation. Les meilleurs vins blancs viennent souvent des climats froids tels que l'Allemagne et la France nordique. Qui aurait pensé qu'un vin blanc si fin pourrait venir d'Italie méridionale soleil-cuite au four ? Les bois voisins et dix-huit cent altitudes de pied d'Avellino sont certainement une partie essentielle du produit final, bonne en valeur les $20, qui est plus que je dépense habituellement sur une bouteille de vin.

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