Si vous recherchez très bien le vin et la nourriture italiens, considérer la région d'Abruzzi de l'Italie centrale. Vous pouvez trouver une affaire, et j'espère que vous aurez l'amusement en cette excursion fait-remplie d'éducation de vin.

Abruzzi est situé sur la région orientale centrale de l'Italie sur la côte de la mer adriatique. Le secteur est 2/3 de montagnes et 1/3 de collines. Le temps fini Abruzzi a appartenu au Romans, au Lombards, et au royaume de Naples. Tandis que ce secteur était par le passé très pauvre, son revenu se développe maintenant. Abruzzi et Molise étaient une région simple de 1948 à 1965. Sa population a 1.275 million ans.

Les produits agricoles incluent des raisins, les olives, le blé, les betteraves à sucre, le tabac, le safran, les porcs, et les moutons. La mer adriatique et les lacs et les jets intérieurs fournissent une grande variété de poissons et de mollusques et crustacés. Si je me rappelle correctement, la première fois que cela que j'ai entendu parler cette région était il y a des décennies, quand j'ai appris que selon Craig Claiborne, alors le rédacteur de nourriture des temps de New York, la meilleure nourriture de l'Italie a été trouvé dans Abruzzi.

Abruzzi n'a aucune grande ville. Son centre administratif l' Aquila a une population d'environ 70 mille. Mais les grandes villes sont à peine une condition pour le bon vin. Peu réclameraient jamais que les meilleurs vins de l'Italie viennent de Rome, ou les abords.

Abruzzi consacre environ quatre-vingts deux mille acres aux vignes, il range le 10ème parmi les 20 régions italiennes. Sa production vinicole annuelle totale est environ 110 millions de gallons, lui donnant un 5ème endroit. Environ 90% de la production vinicole est rouge ou vin rosé (pas vraiment vin rosé), laissant 10% pour le blanc. La région produit 3 vins de Doc. Le Doc. représente Denominazione di Origine Controllata, qui peut être traduit comme dénomination d'origine commandée, vraisemblablement un vin de haute qualité et 1 vin rouge de DOCG, Montepulciano d' Abruzzo Colline Teramane. Le G dans DOCG représente Garantita, mais il n'y a en fait aucune garantie que de tels vins sont vraiment supérieurs. Environ 17% de vin d'Abruzzi porte la désignation de Doc. ou de DOCG. Abruzzi est à la maison à environ deux douzaine variétés principales et secondaires de raisin, quelques plus blancs et que le rouge.

Les variétés blanches internationales largement développées de raisin incluent Trebbiano et Chardonnay. Sauvignon Blanc. Strictement la variété blanche italienne la plus connue est Trebbiano d' Abbruzzi, feutre par certains à être Bombino Bianco.

La variété rouge italienne la plus connue est Montepulciano d' Abruzzo. Doc. de Montepulciano d le' Abruzzo est le vin italien le plus largement exporté de Doc.

Avant que nous passant en revue le vin et le fromage d'Abruzzi que nous étions assez chanceux pour acheter à un magasin de vin du pays et à un magasin italien local de nourriture, voici quelques suggestions de ce qu'à manger avec les vins du pays en voyageant cette belle région.

Commencer par une pizza Rustica, le pâté en croûte Cannelle-Parfumé bourré de Proscuitto, le fromage, et les oeufs.

Passer alors au sainfoin d'espagne Spianatora, Polenta (Cornbread) de Polenta complété avec la saucisse en sauce tomate épicée.

Pour le désert apprécier Crostata di Ricotta, un Ricotta au goût âpre.

NOTRE POLITIQUE de REVUE de VIN tandis que nous avons communiqué avec bien au-dessus d'des producteurs et des négociants de vin mille Italiens pour aider à préparer ces articles, notre politique est claire. Tous les vins qui nous goûtons et la revue sont achetés au plein prix au détail de détail.

Le vin a passé en revue

Alcool 2004 du Doc. 13% de l'Abruzzo Illuminati Montepulciano d' Abruzzo « Riparosso » environ $11.50

Les matériaux de vente déclarent que ce vin a des conseils d'un Amarone (un vin beaucoup plus cher) ou d'un Ripasso (un vin plus cher). Il y a des raisings, des corinthes, et de goudron sur le nez tandis que le profil de goût est des saveurs mûres et mûres de fruit de confiture de framboise et ocha. Il ne contient pas beaucoup d'acidité ainsi le boire dans une année. L'appareiller avec la pizza, les hamburgers, ou n'importe quel plat de viande des lesquels vous tendez à manger pendant la semaine.

On dit que ce vin complète des pâtes, des viandes rouges, et des fromages savoureux.

J'ai trouvé le Riparosso pour être quelque peu robuste, avec des saveurs de cerise et de prune. Je n'ai pas eu le sentiment que je buvais un Montepulciano régulier d' Abruzzo, mais à la place presque un Ripasso, un vin que je préfère. Ce vin est parvenu à se sentir gros même avec des ses tannins légers. Il a équilibré bien le tanginess de l'aubergine grillée tout entier chargée avec l'ail, et a démontré le spiciness notable une fois appareillé avec un ragoût de boule et de légume de viande. Son acidité était plaisante. Je n'ai pas discerné toutes saveurs énumérées ci-dessus. Pour moi la saveur dominante était merisier. Le plat final de viande qui a accompagné ce vin était un bifteck sans os grillé tout entier de nervure avec de la sauce épicée à cari et à cumin. Le vin a semblé prendre la force pour accompagner cette viande, qui d'ailleurs, nous ne mange pas de façon régulière pendant la semaine.

J'ai goûté ce vin avec des deux fromages reliés. Pecorino Toscano est un fromage mou et à noix. Assez intéressant, j'ai constaté que le vin n'était plus robuste, il ai semblé se ramollir pour accompagner ce fromage doux. En présence d'un Pecorino Fiore Sardo, fromage du lait d'un mouton balsamique avec une saveur plus forte et une uniformité plus grossière que son cousin toscan, le vin presque a comme par magie pris la saveur pour relever le défi.

Le verdict final, car vous pouvez dire ce vin est un garde défini.

Note supplémentaire. Il y a plusieurs mois dessus un caprice j'ai acheté une bouteille $6 de Montepulciano d' Abruzzo. Etant donné les réalités du marché, je doute vraiment de que n'importe quel producteur peut fournir une bouteille décente à ce prix. Au début le vin était terriblement acide. J'ai donné, fini la bouteille et le dernier verre était presque CORRECT. Oui, il y a des affaires, telles que ce Riparosso, mais peu dans la gamme $6.

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