Ingrédients
* 1 / 4 tasse tranchés ou amandes effilées
* 1 livre fideos ou très minces nouilles oeuf
* 1 / 4 tasse huile d'olive extra vierge (EVOO)
* 1 livre de taille moyenne de crevettes, décortiquées et de nervurées, grossièrement hachées
* 1 ou 2 grandes moyen poivrons rouge, haché et semé
* 1 botte scallions, haché
* 4 grosses gousses d'ail, hachées ou râpées
* 2 à 3 cuillères à soupe de sauce de soja, au goût
* 1 / 3 tasse de sherry sec
* 1 cuillerée à soupe de sauce chaude au goût
* Sel et poivre noir fraîchement moulu
* 1 / 2 tasse (une ou deux poignées) à plat de feuilles de feuilles de persil, haché

Préparation
Placer une petite poêle à feu moyen et ajouter les amandes. Remuer fréquemment et laisser cuire jusqu'à ce que vous commencez à leur odeur, environ 3-4 minutes. Apportez une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, ajouter les nouilles et les faire cuire quelques minutes, pour al dente et égoutter. Bien que l'eau est près de venir à ébullition, la chaleur EVOO dans un grand poêlon moyen-vif. Lorsque l'huile rides, ajouter Nouilles aux crevettes et faire cuire pendant environ 1 minute. Ajouter les poivrons, scallions et l'ail et cuire environ 3 minutes de plus.

Ajouter les nouilles oeuf cuit à la poêle, la sauce de soja, le sherry et la sauce chaude et remuez bien à tout combiner. Cuire quelques minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour servir, chaque service de haut avec quelques-uns des noix grillées et de persil haché. Pour plus de détails http://www.indomunch.com

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