Avec un grand nombre de citadins vivant dans les logements, sans la possibilité pour griller dehors, le dernier livre de Raichlen, « d'intérieur ! Griller » couvre une matière de grand intérêt, particulièrement cela qui grille est une tradition en Amérique, une certaine sorte d'une coutume nationale. Ainsi, ce thème soulage sûrement beaucoup de l'anéantissement pour la partie d'assistances qui avaient été précédemment exclues !

Steven Raichlen est un professeur, un conférencier, un auteur, un journaliste et un hôte à cuire de TV. Il a fondé le Carribean faisant cuire l'école faisant cuire dans le paradis. L'exposition de la TV de Raichlen, université de barbecue debuted en 2003 à la télévision publique. La même année il a été appelé la « cuisine du professeur de l'année » par le magazine de Bon Appetit.

Participer à une « bataille de barbecue » à la télévision japonaise et la défaite du chef Roksbura Michiba de fer l'ont attiré des surnoms tels que « Michael Jordan de barbecue », car la poupe de Howard a appelé lui ou, comme Oprah mis lui, le « gladiateur de griller ».

Raichlen a édité plus de 25 livres dont les best-sellers tels que des sauces à bible de barbecue, des bandes de frottement, et des marinades, poulet de bidon de bière, cuisine latine saine, épice de Miami, grand livre de cuisine de saveur et en premier lieu le livre célèbre sur griller, la bible de barbecue, celle sont parus en 1998. C'était le premier guide sur griller, une étude de barbecuing autour du monde et un cours sur le feu de phase faisant cuire des techniques. Son écriture a gagné 3 récompenses d'IACP et 4 récompenses de barbe de James et a été traduite en dix langues différentes.

Pour écrire « d'intérieur ! Grillant » Raichlen a intensivement étudié ces appareils et la technique pour faire cuire en utilisant les. Bien que le public de cette catégorie soit familiarisé avec les nombreux types de grils d'intérieur, Raichlen les a traités d'une façon détaillée, à partir de commencer très, du gril de contact, la casserole de gril, gril intégré au gril indépendant et au gril de cheminée. Et pour faire ceci, il a en grande partie amélioré sa connaissance au sujet de la façon dont les grils d'intérieur fonctionnent réellement. Il a examiné les 270 recettes dans le livre sur chaque type de gril.

Ce que vraiment est plus loin les prises grillant des étapes ce que le Raichlen de expérimentation fait avec des sandwichs, des légumes et des desserts dans la section de recettes.

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