Une nouvellement redécouvert herbe appelée "silphium» envahit la cuisine donnant tout ce qu'il touche ... Un meilleur goût,
Dans les temps anciens, l'un des Aristophane commentateurs dit que "silphium est précieux et guérit de nombreuses maladies». L'usine a été louée non seulement par le législateur Solon célèbres, mais aussi par Hippocrate. L'ultime médecin, qui a admis qu'elle avait une valeur thérapeutique exceptionnelle.
Théophraste natif de Eresus (372-287 avant J.-C.). Les plus accomplis de son temps botaniste broches son livre VII, sur l'histoire des herbes-parler dans chaque détail de l'apparence et silphium aspects uniques. En particulier, il a fait référence à la racine de la plante elle-même comme silphium par opposition à la tige (kaulos) et nommé la semence "magydaris" et la feuille "maspeton".
Les Grecs de l'Antiquité appelé silphium résiné une variété de plantes dont les graines ont été utilisés non seulement comme des épices, mais aussi comme médicament. Le plus célèbre prospéré dans Cyrène. La colonie grecque, sur les rives de l'actuelle Libye. Sous le règne du roi Battus, Cyrène dont bénéficient de nombreux privilèges économiques et politiques grâce à son monopole de l'herbe.
Silphium a été utilisé dans la fabrication d'une variété de sauces qui ont été versé sur les différents repas. Il a également été avec du fromage râpé sur la volaille et la viande avant la cuisson. Ce raffinement aromatique d'épices leur a rappelé légèrement de l'ail et est également trouvée dans l'Antiquité grecque et romaine cuisines.
En dehors de la cuisine, il a créé une véritable révolution sexuelle en pharmacologie.
Et ce parce que les femmes du 7ème siècle avant JC au titre des médecins commandes. Utilisé une portion spéciale basée sur silphium comme une méthode de contrôle des naissances. Textes anciens indiquent qu'ils ont dû boire cette portion de la grosseur d'un pois chiche une fois par mois avec de l'eau.
Soranus un célèbre gynécologue depuis Éphèse a même prétendu que ce n'était pas seulement une méthode efficace de contrôle des naissances. Mais, lorsqu'il est utilisé avec une recette spéciale et sous certaines conditions, pourrait également mettre fin à une grossesse non désirée.
L'usine est devenue compréhensible, la "poule aux œufs d'or" pour la Cyrenian économie. Pour faire honneur à son importante contribution à leur prospérité. Le Cyrenians émis une série de l'argent et l'or tetra-drachms avec son image.
Mais l'interminable récolte de la plante a des pénuries et finalement sa disparition. Pour notre malheur, au moins selon les livres d'histoire, la dernière bouchée de foi silphium a été consumé par Néron, empereur romain, qui a passé une fortune à les acquérir.
Pendant les expéditions d'Alexandre le Grand, une autre variété beaucoup moins cher a été découvert le "ferula-essai-foetida" - l'un sans l'silphium propriétés thérapeutiques et, peu à peu remplacé la plante éteint.
Dans les zones rocheuses de l'Iran et l'Afghanistan, cette nouvelle variété de la plante est utilisée dans la cuisine à ce jour.
Dans l'ouest de la cuisine, il est plus répandu dans la sauce Worcestershire lui donner sa «arôme unique.
"Archeon Gefsis" fait tous les efforts possibles pour vous offrir les goûts les plus proches à l'authentique anciennes recettes. Alors, nous sommes allés à "des quatre coins du monde" pour chercher le silphium plus proche de la célèbre une de Cyrène.
Tout ce que vous avez à faire est de chercher le plat que l'on comprend et de l'ordre. Enjoy!

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