Beaucoup ont mythes antiques ou les utilisations qui y sont connectés.
Certaines plantes utilisées dans la cuisine grecque peuvent prospérer presque partout. Envisager d'ajouter certains à la maison ou votre jardin paysager, d'avoir saveurs prête à ajouter à de nombreux plats ..
Intéressé dans la cuisine grecque, peu importe où vous vivez? Ou vous souhaitez avoir un lien avec la mythologie et l'histoire antique dans votre jardin? Cultiver une partie des herbes communément utilisées dans la cuisine grecque. Imaginez un jardin de anithos, maratho et dyosmo. Celles-ci, et plus encore, sont responsables de la délicieuse odeur provenant d'une cuisine grecque traditionnelle.
Rigani, origan grec, prospère dans tout le jardin. Botanique, une menthe, oreganos tous ne sont pas égaux. Les deux variétés les plus utilisées dans la cuisine grecque sont le grec et l'origan son cousin sauvage, la marjolaine. Fraîches ou sèches, les feuilles et les fleurs sont utilisées, si les cuisiniers peuvent aller vers le jardin, un petit bouquet de recueillir et émincer directement dans tous les plats, mais surtout dans les plats à base de tomates, viandes, poissons, fromages, salades, légumes.
Mantzourana, marjolaine, est ajouté au nombre des mêmes plats que le plus intensément parfumé origan. Grecs anciens plantés sur les tombes de marjolaine, de croire que le défunt aurait jouir de paix et de bonheur éternel.
Origan pris naissance sur les versants des montagnes de la Grèce, où il a toujours été importante pour la lutte contre l'érosion. Daydream grec sur des coteaux couverts de l'été de la croissance de l'origan sauvage en fleurs. Elle comble tous les sens. Origan signifie littéralement joie de la montagne - grec «oros» signifie montagne et "ganos" est la joie. Le sucré, parfum épicé de l'origan est un don de la déesse Aphrodite comme un symbole de bonheur. Bridal couples portaient des couronnes de l'origan.
Thym, thymari, est originaire de la Méditerranée. Grecs anciens croyaient thym rétabli la vigueur et l'acuité mentale, et a été brûlé comme encens pour donner du courage. Brins de l'usine ont également été placés dans des cercueils. L'âme du défunt est entré en fleurs, en assurant le libre passage dans l'au-delà.
Thym fleurs sont petites, et plein de nectar et de parfums. Les abeilles l'adorent, rendant le miel de thym grec de renommée mondiale. Il existe de nombreuses variétés de thymes. Trouver celle qui fleurit dans votre jardin. Ensuite, la récolte des feuilles et des fleurs à ajouter aux soupes, ragoûts, plats de légumes ou de viandes, poissons et volailles. Il ajoute de la profondeur aux plats de légumes. Parfois, cette herbe est encore sarriette ajouté à des plats sucrés.
Throubi est rarement disponible, en particulier frais, il est donc préférable de cultiver certaines. Throubi est sarriette, qui pousse comme une annuelle dans mon jardin. Un rustiques, sarriette vivace hiver est aussi disponible. Les petites feuilles ajouter quelque chose indescriptible de plats à base de haricots, et est aussi bien avec la viande et les légumes. Savory est le favori en grec marinades, ou avec des fromages blancs. Feuilles fraîches sont utilisées comme garniture.
Dyosmos est menthe, menthe spécifiquement. Et il vit, et se répand dans le jardin. Il prendra la relève, si vous le laisser. Dans la cuisine grecque, la menthe est ajouté à tout, des plats de fromage sauces à base de tomates, des viandes et des plats de riz. Le mot provient du grec menthe. La mythologie nous raconte que Hadès, souverain de l'Underworld, est tombé amoureux de la nymphe Menthe. Sa femme est devenue follement jalouse. Hadès Menthe transformé en un buisson à proximité de lui garder son toujours; donnant Menthe merveilleusement doux parfum, il pouvait chérir chaque fois, il a passé par. Et, aujourd'hui encore, nous libérer de refroidissement parfum à chaque fois que nous brosse ou par étape sur l'un des Monnaies.
Sage, faskomilo, a une saveur forte, épicée avec une touche de camphre. De petites quantités de feuilles de sauge sont souvent utilisés dans la cuisson des viandes et des volailles. Le flou feuilles peuvent être ajoutés directement à cordes pincées et à la vaisselle, ou bien cette plante sèche pour une utilisation toute l'année. Sage's saveur légèrement piquante et va bien avec le porc, canard, saucisse, et de bacon. En Crète, la sauge est souvent utilisée pour les saucisses fumées, ou dans le traditionnel pain dur. Brindilles de sauge sont coincées dans la porte du four. Grec ancien médecins connaissaient bien sage comme une médecine.
Maedanos est persil. C'est un bienniel mieux utilisées fraîches, pour que quand la saveur est la plus forte. Persil a une lumière, parfum frais et ajoute de la saveur à une vaste gamme d'aliments - soupes, les salades, la viande, le poisson, les omelettes, et des légumineuses. Grecs persil utiliser comme un légume, en ajoutant des grandes quantités de soupes et les ragoûts. Les Grecs ont un dicton, "Tout comme le persil, les" faisant référence à une personne qui apparaît partout, mais sans un rôle important. Persil originaire de la région méditerranéenne et a été cultivée depuis le troisième siècle avant JC.
Annuelle de plantes utilisées dans la cuisine grecque comprennent l'aneth et le fenouil. Anithos, aneth, a des feuilles plumeuses et côtelées, l'aile comme des graines, l'une des deux qui est utilisé dans la cuisine. L'aneth est aromatique, légèrement sucré, un peu amer. Elle est utilisée pour la cuisine et le pain et va bien avec le concombre, saumon, ajoutée à des salades ou les marinades. Grec ancien aneth soldats utilisés comme une herbe médicinale, aneth mise brûlé sur leurs semences afin de favoriser la guérison des plaies.
Fenouil est maratho en Grèce. Fenouil laisse regarder un peu comme aneth frais, mais ont une saveur d'anis ou la réglisse. Fenouil est largement utilisée dans la cuisine grecque, comme un brin d'herbe et un vert. De grandes quantités sont ajoutés aux ragoûts et ragouts, ainsi que fricassée plats. Fenouil est généralement utilisé pour la saveur de viande, fruits de mer et plats de légumes, et est aussi un ingrédient de pitas traditionnels.
Maratho - marathon. Il ya un lien. Grecs anciens croyaient fenouil augmenté d'endurance et de force, cette plante a été nommée pour commémorer la bataille de Marathon a combattu dans un champ de fenouil.
Thentrolivano, romarin est l'un de ces herbes qui complète une grande variété d'aliments, et est utilisé dans les marinades, salades, pain, légumes verts cuits et les soupes. Les minuscules feuilles peuvent être pincé au large de la plante fraîche et utilisés dans la cuisine. Rosemary a besoin d'un climat chaud, et il est le mieux cultivée comme une plante en pot dans de nombreuses parties du monde. Heureusement, il prolifère dans des pots. Peut-être la plus ancienne trace écrite de l'utilisation par l'homme de romarin dates de la cinquième millénaire, par les Sumériens, en cunéiformes et sur des tablettes de pierre.

Autour Péloponnèse - Complete Guide to the Péloponnèse:
Http://www.toplink.gr/gr… index.html
La charmante région de la Thrace, est située dans le nord-est de la Grèce:
Http://www.toplink.gr/gr… index.html
Epire (Ipirus), dans le coin nord-ouest de la Grèce, est essentiellement montagneux:
Http://www.toplink.gr/gr… / index.htm
Bienvenue à Thessalie, terre de Achilleus, Jason, et les Centaures: http://www.toplink.gr/gr… index.html
Guide de voyage pour les îles de l'Egée du Nord Est: http://www.toplink.gr/gr… index.html
Informations générales sur les îles grecques et les régions de voile en Grèce: http://www.yachtinghomepage.com

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