J'ai l'habitude de penser que mascarpone est un petit cheval portant un bandeau, puis une habile personne m'a dit qu'il était un fromage, mais plus tard, une même personne intelligent dit qu'il n'est pas en fait un fromage à tous, alors j'ai demandé si elle était vraiment petit cheval. «Non», ont-ils dit "c'est un caillé», de façon, maintenant, je ne suis pas sûr si c'est un cheval, un fromage ou un natif d'une grande région troublée de l'Asie.

Certains des moins de confusion fromages d'Italie sont Ricotta, une entreprise, blanc du lait de vache au fromage, mozzarella, un doux fromage au lait de buffle et le parmesan, la très populaire, fromage à pâte dure de Parme. Il est estimé que le parmesan a été produites dans la zone pendant au moins sept cent ans et les méthodes de production n'ont pas vraiment changé.

La Méditerranée est un bol hotspot pour fabrication du fromage, et chaque région a ses propres préférences. Les centaines de fromages sont issus de chèvre, vache, de brebis et lait de buffle, et chacun a sa propre saveur. Mon préféré est feta, le soft, friable fromage grec qui apporte à la vie tout plat de salade. C'est l'un des plus anciens fromages dans le monde, fait comme il ya longtemps que six mille ans. En 2002, les Grecs a remporté une bataille importation de dénomination, et a obtenu le droit exclusif de nommer leur fromage «Feta». Il est fabriqué à partir de lait de brebis ou d'une combinaison d'ovins et de lait de chèvre. Il vaut la peine de visiter la Grèce uniquement de jouir d'une salade grecque drizzled d'huile d'olive. Pourquoi est-il que, lorsque vous essayez de reproduire ces saveurs dans votre propre pays, il n'est jamais tout à fait la même? Bien sûr, la Grèce produit de nombreux autres fromages, mais aucun n'est aussi populaire que la feta.

Espagne aussi a sa juste part des fromages au choix, le plus célèbre est Manchego, pasteurisés, fabriqués à partir de lait de brebis dans la région de La Mancha du pays. Cette mai besoin d'un goût acquis, mais il devrait odeur de rôti d'agneau à la coupe. Il est vendu à différents stades de maturité. À treize semaines, elle est considérée comme «Curado» (guérison), alors que, après trois mois, il est "vieux" (vieux). Autres fromages bien connu de l'Espagne sont les Queso dur Iberico, Zamorano, fait de lait de brebis et de Picos de Europa, le fromage bleu qui est également connu comme Valdeon et mangé avec du miel pour le petit déjeuner.

Portugal, ayant une petite section de la côte méditerranéenne a Serra de Estrela, la plus célèbre fromage qui a été produit par les bergers dans les régions montagneuses de Biera région depuis des siècles. Ce fromage peut toujours prétendre le titre de la main, comme le lait caillé sont séparés à la main comme ils ont toujours été. Il s'agit là d'un fromage à pâte molle qui a encore une douce saveur presque brûlé.

Les Français l'amour et de produire de nombreux fromages, mais l'un des meilleurs à mon avis est Neufchatel, un doux, fromage de table blanc. Je suis un peu de tricherie ici que le fromage provient en fait de Normandie, mais ce fromage ne justifie une mention. Sa texture granuleuse cache un délicieux goût de champignons. Comme il arrive à maturité, il développe le goût salé qui n'est pas pour tout le monde. Parmi la liste interminable de fromages français sont Brie, communément connu sous le nom de la reine des fromages, le Roquefort, le roi des fromages Camembert et qui remonte à la dix-huitième siècle.

Le moyen idéal pour goûter le fromage à sa mieux est de se rendre dans le pays et le long de jouir avec d'autres produits locaux. Souvent, les vins choisis pour accompagner le fromage peut faire une grande différence, et vice-versa. C'est là que le savoir local est lui-même, et dans mon expérience, les peuples de la Méditerranée ne sont que trop disposés à vous aider à profiter de votre expérience.

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