Ingrédients:

* Champignons séchés 4 n °.
* Haricots verts 100 grs.
* Oignon 1 no.
* Capsicum 1 no.
* Le poulet cuit en tranches 500 g.
Carottes * 100 grs.
* Bouillon de poulet ¼ liter.
* ½ c. à thé de sucre.
* Sauce de soja ¼ de tasse.
* Ail écrasé flocons de 4 n °.
* Farine de maïs 1 ½ c. à thé.
* Dry sherry 2 c. table.
* 2 c. table d'huile.
* Sel et poivre Selon les besoins

Instructions:
Place de la sauce soja dans une poêle avec écrasés gousses d'ail. Amener à ébullition puis laisser mijoter pendant 2 minutes et garder cette sauce à l'ail de côté. Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, les égoutter, les rincer, jetez les tiges et couper les champignons en tranches.

Couper les oignons, haricots verts, poivron, les carottes, les champignons et les déposer dans l'eau bouillante et cuire pendant 5 minutes, puis égoutter. Chauffer l'huile dans une casserole et ajouter le poulet et les légumes et cuire pendant 3-4 minutes. Ajouter le stock, sucre, sauce à l'ail, le sel et le poivre et porter à ébullition, en remuant tous les temps.

Gardez sur feu doux pendant quelques minutes, mélanger la farine de maïs avec le sherry et ajouter à la sauce mélange. Amener à ébullition et remuer jusqu'à la sauce épaississe et servir chaud. Cuisson à la vapeur chauffe le légume et adoucit la texture. Il est plus doux que l'ébullition et de légumes permet de maintenir à sa couleur si elle n'est pas exagérée. Utilisez un bateau à vapeur en acier inoxydable qui s'insèrent dans la bonne taille de la plupart des casseroles sauce. Assurez-vous d'utiliser une casserole avec un couvercle ajusté.

Il devrait y avoir assez d'eau pour juste toucher le fond de la vapeur. L'eau doit être frémissante tout le temps les légumes sont cuits. Pour plus de détails http://www.indomunch.com

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