L'écumage du lait donne un latte ou un cappuccino son dessus laiteux doux. Obtenir cette droite apporte le contact final dans une grande tasse de café. Il te donne également la chance de l'A. des barista de bourgeonnement. de pratiquer et montrer outre de vos talents artistiques. Oui je parle de l'art de latte. Tandis que pas une indication de bon lait (vous pourriez la brûler) il montrera d'autres vous avez une passion pour le café. Mais avant que nous obtenions tous passionnant'au sujet de faire des modèles de fleur ou de coeur, s'assurons que nous obtenons la droite de la température de lait d'abord.

Le premier bout est de commencer bien. Cela signifie le lait froid et une cruche froide de vapeur directement muré ou de lait d'acier inoxydable. Oui, lait froid, température non ambiante, vous n'avez pas besoin d'aider la baguette magique de vapeur faites sa chose. Cela prend plus longtemps, mais le lait velouté lisse d'écumage que vous aurez à l'extrémité vaut la peine l'effort supplémentaire.

* Mis dans la quantité de lait vous avez besoin pour votre café.

* Soulever alors la cruche de lait de sorte que les chutes de baguette magique de vapeur bien au-dessous du traie la surface.

* Ouvrir la valve de vapeur, et soulever la baguette magique de vapeur ainsi elle se repose juste au-dessous du trait la surface. Vous ne voulez pas créer de grandes bulles, tellement quelque part autour 1cm (ou 2/5 pouce) sous la surface de lait irez bien.

* Comme les élévations de lait déplacent la baguette magique de vapeur en conséquence. Se rappeler votre but, lait velouté lisse d'écumage, bulles non grandes.

* Une fois que vous avez établi une surface veloutée, pousser la baguette magique de vapeur plus profonde dans le lait et continuer à chauffer le lait.

* Attendre jusqu'à ce que la cruche de lait est chaud pour toucher, non chaud, CHAUD, vous devriez prendre le lait velouté chaud d'écumage.

* Verser alors juste dans votre espresso pour accomplir une grande tasse.

Maintenant, ces modèles de lait que j'ai cités précédemment ? Il a appelé l'art de Latte. Découvrir comment faire ces oeuvres d'art. Son café s'est habillé pour impressionner ! ! !

À la votre,
Craig.
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