Le pain est partie intégrante de la culture à manger de l'Inde. Il est généralement considéré comme rôti dans la langue locale. La croissance d'un large éventail de céréales et de grains dans le pays a conduit à l'élaboration de différents types de pains. Chaque diffère de l'autre dans les ingrédients utilisés, dans la forme, la taille et le goût. La méthode de cuisson trop diffère largement d'une partie du pays à l'autre. Le pain indien est généralement composé de farine de blé, de riz, de maïs ou de lentilles. Il est connu différemment dans les différentes parties du pays. Il est nommé diversement comme phulka, chapati, paranthas, rumali, naan, Puri, phefras, do-patris et Bhatia.

La majorité des Indiens est le pain de blé, peuvent être divisés en trois types: le pain qui est rôti sur une plaque, qui est le pain frit et pain est cuit.
La forme la plus populaire de l'Inde est le pain rôti, connu sous le nom de chapati. Ce type de pain est sans levain et est faite de farine et seulement l'eau. La pâte est préparée et le pain est mis en œuvre de celui-ci. Parfois, le pain est soufflé par la chute du pain sur charbons ardents pendant quelques minutes. Ce type de pain est appelé phulka. Parfois, le pain est pétri avec du lait et de l'eau et est très mince. Dans l'ouest de l'Inde on les appelle khakras. Une autre variante du pain rôti est le rumali qui est fait par l'étirement de la pâte à la main et lançant plusieurs fois en l'air avant la torréfaction.

Fried pains sont aussi très populaires en Inde. Ces référer à la pains qui sont peu frit dans la graisse après avoir été déployé dans un triangle ou un carré en forme de taille. Parfois il ya des légumes de saison, pommes de terre ou de graines de fenugrec qui sont ajoutés à la pâte. Ces pains sont généralement appelé paranthas. Un autre type de pain frit est la puri. Ces sont ronds, sont gonflées et frits dans l'huile. Parfois, les graines de pavot ou les lentilles sont ajoutés à la pâte pour mettre une autre saveur à la puris. Ceux-ci sont généralement servi au cours de fêtes. Un très populaire sud Indien spécialité est le dosa qui est faite par la diffusion d'une pâte de riz et de haricots urad sur un plateau huilé.

Certains types de pain indien sont cuites dans les fours électriques modernes ou de style indien appelé fours Tandoor. L'un des très populaires types de pain est le naan. La pâte pour le naan est levé avant d'être cuit dans le Tandoor. Parfois Nigelle graines de safran ou l'eau est ajoutée afin de lui donner une saveur distincte. Parfois la pâte d'ail, les dates, le fromage cottage (paneer) ou les amandes sont également ajoutés à la pâte pour lui donner un goût différent.

Pains indiens sont toujours servi à l'accompagnement de légumes, plats sucrés et currys. Le pain est un aliment de base de la majorité des Indiens. La plupart des ménages consomment des Indiens du pain pour tous les trois repas de la journée. Pains indiens comprennent les hydrates de carbone complexes ainsi qu'une bonne quantité de fibres alimentaires et de faire un nutritifs et sains repas.

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