Ustensiles de cuisson en fonte est extrêmement polyvalent et économique alternative aux coûteux de cuivre et de cuivre vêtu ustensiles de cuisine. Si vous n'utilisez pas actuellement au moins quelques casseroles en fonte dans votre cuisine, vous devriez vraiment envisager.

Fonte a plusieurs avantages par rapport à d'autres ustensiles de cuisine. Casseroles en fonte ont une excellente conduction de la chaleur et de la conservation, de sorte qu'on a encore de chauffage sur toute la surface de la poêle. S'il n'ya pas de poignées en bois sur vos ustensiles de cuisson en fonte, vous pouvez l'utiliser soit dans la poêle, ou dans le four. Assaisonnées et correctement soignés, la fonte est tout aussi non bâton que toute fantaisie anti-adhésif des casseroles. Fonte est très durable. Certains d'entre vous peuvent avoir des casseroles en fonte de la cuisine de votre grand-mère qui sont encore en excellent état. Casseroles en fonte sont très peu coûteuses par rapport à la fantaisie des casseroles en cuivre.

De l'autre côté de la médaille, il ya quelques inconvénients à la fonte. Casseroles en fonte sont très lourdes. Si elle n'est pas correctement traitée, casseroles en fonte peuvent être sujettes à la rouille. Casseroles en fonte doit être lavé part, elles ne sont pas lavables au lave-vaisselle. Casseroles en fonte requiert un peu plus de l'entretien régulier de casseroles (mais pas trop plus).

Si vous bien prendre soin de votre fonte, il vous donnera de nombreuses années d'utilisation. Certains fonte est pré-séché, vous n'avez donc pas besoin de vous-même saison. Si vous avez besoin de la saison, il suffit de le frotter avec de l'huile, shortening ou saindoux, et de la chaleur pendant une heure dans un four à 300 degrés. Retirez ensuite la casserole et laissez-la refroidir. Vous pouvez répéter cette opération une ou deux fois de plus de renforcer le lien de l'assaisonnement. Quel est-il assaisonnement ne remplit les pores dans le fer avec le pétrole, ce qui contribue à empêcher les aliments de coller et de créer une couche protectrice.

Vous ne devez jamais utiliser de savon dans une poêle en fonte. Pour les nettoyer, il suffit d'utiliser l'eau chaude et une éponge à récurer en plastique, ne pas utiliser de laine d'acier, ou bien elle peut ruiner l'assaisonnement (si cela se produit, il suffit de re-saison de la casserole). Après le nettoyage, sécher soigneusement avec la poêle sans charpie serviettes en papier. Stockez les chaudrons avec le couvercle de réduction pour empêcher l'humidité de l'édification et causant la casserole à la rouille.

Autres fonte des soins de conseils: Ne pas utiliser de la fonte pour cuire les aliments acides, la fonte est un métal réactif, et réagit avec les acides. N'utilisez jamais vos casseroles en fonte pour stocker la nourriture; Vous pouvez les utiliser pour garder les aliments chauds au cours d'un repas, mais quand le repas est terminé, déplacez la bonne nourriture dans des conteneurs de stockage, et lavez votre poêle.

Si vous ne disposez pas actuellement de ce chaudron en fonte, je vous propose d'acquérir une et l'essayer. Un bon poêle et four néerlandais casseroles sont bonnes pour commencer. Ils peuvent être utilisés pour le bac de friture, friture, la torréfaction, et le ragoût. J'ai même utilisé deux bacs de fortune comme un sandwich presse.

Quels que soient les inconvénients des ustensiles de cuisson en fonte, ils sont largement compensés par les avantages. Correctement entretenu, des ustensiles de cuisson en fonte durera des années de grands repas.

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