La cuisine extérieure n'est pas pour chacun. Elle prend une personne qui est disposée à mettre sa réputation comme superstar grillant sur la ligne chaque fois qu'il allume un gril de gaz ou jette un match sur une pile inflammable de charbon de bois. que le peuple qu'il alimente appréciera la nourriture il a faite cuire. Chaque fois que lui (ou elle) fait un pas hors de sa maison dans sa cour arrière, armée avec la brosse de cuivre, pinces et fourchettes ; il relève un défi pour battre sa meilleure exécution individuelle sur le gril d'arrière-cour.

La plupart des chefs extérieurs que j'ai courus à travers sont des hommes. Il semble que les femmes ont eu plutôt le séjour dans la cuisine. Je pense qu'il est juste un stratagème pour obtenir les hommes hors de la maison pendant un moment. Les dames leur donnent l'idée que la cuisine sur le gril est presque importante comme respirant, particulièrement si elle a fait par lui ! Cela obtiendra le type dehors avec son coffre a soufflé vers le haut, portant le bidon d'a du démarreur de charbon de bois et d'un match.

Première règle ! Si vous employez le charbon de bois et vous employez un allumeur liquide, savoir ce que vous trempez sur ces briquettes ! Ce n'est vraiment pas le volume du whoooomp qui détermine si vos charbons brûleront uniformément. Ne jamais employer l'essence, le diluant de laque, le fluide de lanterne ou aucun de ces choses qui vous souffleront hors de vos chaussures. Coller avec l'allumeur de charbon de bois.

Un grand bout ! Ne jamais employer le kérosène pour commencer votre charbon de bois ! N'importe comment long vous laissez votre charbon de bois brûler, n'importe comment beaucoup plus de briquettes sur les charbons, vos yeux de nervure auront ces arome et goût subtiles de kérosène. Votre gril sentira comme un morceau de matériel de construction. Il est le meilleur pour rester avec des carburants prescrits qui ne puent pas.

Il y a d'autres méthodes pour mettre à feu votre charbon de bois. Employer le type dispositif de cheminée où vous mettez le charbon de bois dans un cône inversé et poussez un couple des feuilles de journal au fond. Mettre un match au papier dans le fond et l'ébauche de la « cheminée » fera les charbons brûler. Je n'ai jamais pu garder cet appareil autour de la maison pour plus qu'un été dû à la rouille, étant fait un pas dessus ou ayant les voisins' l'empruntent.

Il y a également la catégorie électrique de fer de chauffage des démarreurs de charbon de bois. Prise juste il dans une sortie, l'a laissée deviennent d'un rouge ardent et la collent sous le charbon de bois. Cela ne prend pas longtemps pour obtenir une pile de charbon de bois rougeoyant et miroitant avec la chaleur. Vous ne devez pas inquiéter du whooomp l'un ou l'autre ! Les travaux de fer de chauffage bons mais lui est juste pas les mêmes que voyant les flammes tirent aussi haut que votre maison. Vous obtenez seulement cela avec un allumeur liquide que vous n'êtes pas censé employer en premier lieu.

Parlons des grils de charbon de bois contre des grils de gaz. J'emploie tous les deux en ma cour arrière barbequing. La cuisine avec le gaz est presque comme la cuisine sur le fourneau de gaz dans la cuisine. Alésage ! Peut-être c'est pourquoi je préfère le charbon de bois. Il est simplement manlier pour lutter les flammes et pour sauver un bifteck juste dans l'entaille du temps, excessivement de l'cuisine. C'est la manière la cuisine qu'extérieure est censée être ; un homme conquérant les éléments !

Vraiment, la cuisine sur un gril de gaz est une manière gentille et confortable de griller des biftecks, des poulets, des hamburgers, des coups de hache et des légumes. Un des secteurs dans lesquels le gaz grille sont déficient fume la viande. Dans la mesure où je sais, vous juste ne pouvez pas faire cela avec les grils d'aujourd'hui. Vous devez avoir un fumeur. Je préfère des fumeurs de charbon de bois naturellement, mais j'ai eu d'excellents résultats avec les fumeurs électriques également.

Des fumeurs, électriques et le charbon de bois, sont placés vers le haut de joli beaucoup de la même manière. Celui que j'emploie est rond grand ceux qui ont une ouverture de porte de piège du côté ainsi toi peut ajouter le charbon de bois ou l'eau dans la cuvette de l'eau. Il y a d'autres sortes naturellement et vous pouvez le trouver à un magasin de matériel ou à un marché extérieur. Les coûts vont s'étendre approximativement de $75 à $500 selon celui que vous choisissez. Je pense que la plupart d'entre eux est bonne, mais vous pouvez habituellement obtenir juste comme beaucoup de satisfaction de bon marché au lieu des fumeurs chers. Naturellement il y a le prestige d'obtenir un de ces lisses, noir ceux avec les pipes de fumée de chrome. Te donne la sorte d'un froid juste pour penser à posséder un de ceux, pas il ?

La viande fumée sur un gril électrique est grande si vous avez une certaine saveur en bois de fumée pour le rendre savoureux. Je sais que vous pouvez acheter de petits bidons de morceaux en bois pour ajouter un certain caractère à votre cuisine. Verser simplement une peu d'eau dans le bidon, placer le bidon sur les roches de lave au fond du fumeur, et quand les débuts pour fermenter, vous ont la vapeur d'hickory, de cerise ou de noix de pécan imprégnant votre bout de Boston ! C'est manière des gens de ville' de faire le barbecue.

Un autre grand bout ! Si vous avez laissé l'extérieur de fumeur découvert, le contrôle à s'assurer les roches de lave sont sec. S'il a plu depuis votre dernier cookout, les chances sont que le fond du fumeur est couvert dans l'eau. Si oui, ne pas brancher le fer de chauffage ! Ce n'est pas un mouvement sage parce que vous soufflerez le fer vers le haut ! Vidanger l'eau hors du premier bas, laisser les roches de lave sèches, puis avoir un barbecue sûr.

Mon favori personnel est le fumeur de charbon de bois. Il n'est vraiment pas difficile d'employer, bien qu'un bon nombre de gens semblent penser que c'est un certain genre de miracle ce le goût de fumée de la viande I si bon. Certains pensent même qu'il y a un secret à mon succès quand je fais cuire une échine de porc ou les bouts et le vent de Boston vers le haut avec une partie du barbecue le plus délicieux que vous avez jamais goûté. Quelques gens pensent même qu'il y a un ingrédient secret que je n'ai pas partagé avec n'importe qui !

Je fume habituellement trois ou quatre bouts de Boston à la fois. C'est facile. D'abord je charge la casserole de charbon avec le charbon de bois, et emploie ensuite un fluide d'allumeur de charbon de bois pour commencer les charbons. Vous pourriez employer un de charbons de bois légers instantanés si vous souhaitez, mais vous assurez juste que quand vous ajoutez le charbon de bois, vous employez les briquettes régulières ou votre viande goûtera drôle.

Après que les charbons soient allumés et les flammes sont mortes, remplir la cuvette de l'eau en métal environ de quart de l'eau. Ceci aide la subsistance la viande moite. Prochaine configuration la viande sur les deux supports du fumeur. Je sale et poivre la viande libéralement, et remets alors le couvercle sur le fumeur et je suis fini pendant environ une heure.

Pour trois bouts de Boston, je les laisse habituellement faire cuire pendant environ 12 heures, ajoutant des morceaux de charbon de bois et d'hickory aux charbons chauds au sujet de chaque heure et d'une moitié. Quelques chefs imbibent l'hickory dans l'eau pendant trente minutes ou ainsi avant de les ajouter aux charbons. Je préfère étendre les morceaux en bois sur les charbons de phase. Le bois sec fumant et brûlant te donnera un goût doux d'hickory, pas de l'odeur et du goût d'une grange brûlante ! Quand la viande atteint 180 degrés sur la viande le thermomètre, l'enlever et le détacher avec des fourchettes. Cette manière sépare le porc facilement. Vous pouvez ajouter la sauce à barbecue actuellement ou la servir sur la table.

Il y a un ingrédient si unique, si nécessaire de faire cuire le bon barbecue. C'est la PATIENCE ! S'accorder assez de temps de faire cuire la viande complètement. La plupart des personnes ne font pas cela. Nous sommes une société de la satisfaction instantanée. Si nous voulons quelque chose, nous la voulons maintenant ! Cela juste ne fonctionnera pas quand vous essayez pour le meilleur barbecue d'échantillon que vous pouvez faire cuire. Le tabagisme des prises pendant quelque temps, ainsi lui donnent le temps où il mérite !

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