Un classique et populaire plat, Gulab Jamun est un dessert d'origine bengali. En hindi, gulab moyens, debout, jamun, un brun pourpre fruits. Ces rose parfumée brun boulettes sont fabriqués à partir de khoya (réduction de lait). Ces balles sont frits et trempé dans chaud a augmenté de sirop de sucre aromatisé. Traditionnellement, rasé Batti khoya, Maida (farine tout usage) et le lait entier sont utilisés pour assurer la Gulab Jamuns. Ils sont absolument délicieux. Ces balles peuvent être farcis au safran, de noix ou de pistaches vertes de cardamome en poudre. Ils sont servis chaud ou à température ambiante. Ils sont disponibles dans les épiceries indiennes.

Préparer le sirop de sucre avec la même quantité de sucre et l'eau. Ghee de chaleur ou de l'huile dans une Kadai. Deep alevins préparé boules sur une lente jusqu'à la flamme d'or en couleur. Faire tremper le safran dans une cuillère à soupe d'eau chaude. Dans une assiette, mettre le ghee et de la soude et frotter soigneusement avec la paume de la main jusqu'à ce que le mélange froths. Ajouter Khoa, purée, ajouter Maida et bien pétrir jusqu'à ce que vous obteniez un bon et doux dough.Sprinkle un peu d'eau si nécessaire. Faites de petites boules ou de longue saucisse - comme des formes de la pâte, frire profonde dans le ghee ou dalda sur un feu lent jusqu'à cuit et doré en couleur. Retirer du ghee ou dalda et garder de côté.

Fry tous les autres gulab jamuns trop. Faire un sirop collant par l'eau bouillante et le sucre ensemble pendant cinq minutes. Ajouter le safran trempé et la cardamome powder.Soak frit gulab jamuns, lorsque le sirop refroidit un peu mais il est encore chaud. Servir au bout de deux heures. Si le gulab jamuns imprégnez-vous de tous les sirop - un peu plus de sirop peut être fait et added.Khoa: Khoa maison est pur et facile à faire.

Faire bouillir 1-1/2 litres de lait dans un navire non bâton en remuant tout le temps jusqu'à ce que vous obtenez enfin une épaisse masse sèche-ce qui peut être stocké pour gelés parfois tout à fait. Si vous utilisez readymade Khoa - réduire le montant de Maida dans le gulab jamun. Ces balles peuvent être farcis au safran, de noix ou de pistaches vertes de cardamome en poudre. Si vous ne voulez pas utiliser de soude bi-carb. Vous pouvez également utiliser des moyens de hausse pour la farine Gulab Jamuns. Prêt vous êtes Gulab Jamun S’il vous plaît visite sur le site www.indomunch.com pour plus de détails.

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