Ingrédients

* 2 petits choux-fleurs (ensemble)
* 6 tasse (s) d'eau
* 1 c. à thé (s) de chaque curcuma, mélange d'épices chaudes (garam masala) et de piment rouge en poudre
* 2 piment vert (es)
* 1 cuillerée à table (s) chacun de gingembre, l'ail finement haché
* 1 c. à thé (s) de graines de cumin
2 c. à thé (s) de graines de coriandre
* 1 "morceau de cannelle brisé
* 4 vert cardamomes
* 2 cuillerée à table (s) cashewnuts
* 2 gros oignon (s) finement émincé
* 4 cuillerée à table (s) de lait
* 1 tasse (s) de purée de tomate
* 1 tasse (s) d'eau
* 2 cuillerée à table (s) râpé paneer / fromage blanc (facultatif)
* 4 cuillerée à table (s) d'huile
sel au goût
crème fraîche (facultatif) et la coriandre hachée finement les feuilles pour garnir

Dans une casserole rôti ensemble graines de cumin, graines de coriandre, cannelle, cardamomes et la noix de cajou jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Faire frire les oignons tranchés sur le niveau moyen jusqu'à brun. Laisser refroidir. Broyer ensemble les oignons dorés, épices grillées, piments verts et le gingembre haché, l'ail avec un peu d'eau.

Dans une casserole porter à ébullition l'eau avec un peu de sel. Placez le nettoyage des choux-fleurs dans l'eau chaude pendant environ 10 minute (s). Retirer de l'eau, laver et essuyez. Chaleur moitié de l'huile dans une grosse casserole à fond jusqu'à chaud. Ajouter les choux-fleurs (fleur côté du pétrole). Couvrir et cuire en remuant de temps en temps le niveau moyen jusqu'à les choux-fleurs sont légèrement dorées et cuites. Retirer les choux-fleurs frits de la casserole et garder de côté.

Ajouter le reste de l'huile, à la chaleur jusqu'à chaud et faites frire la pâte à moyen jusqu'à ce que le niveau d'huile sépare. Ajouter la poudre de curcuma, mélange d'épices chaudes (gramme macula), la poudre de chili rouge et faites frire pendant quelques secondes. Ajouter la purée de tomate, de l'eau et saupoudrer de sel au goût. Mélangez bien. Réduire le feu et ajouter le lait lentement tout en remuant pour obtenir la sauce épaisse. Coin un peu de cette sauce entre les fleurons de chou-fleur et les tiges. Ajouter un peu d'eau restant à la sauce pour obtenir une consistance souhaitée. Ajouter un peu de la coriandre frais haché, râpé paneer / fromage blanc (facultatif) et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.

Verser le chou-fleur en sauce indienne dans un bol. Maintenant, insérez le farci choux-fleurs dans la même casserole et versez la sauce sur elle de façon égale. Couvrir hermétiquement et continuer à feu doux pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il est chauffé par le biais pleinement. Ou bien organiser les choux-fleurs garni de sauce sur un plat de service et de la chaleur grâce à un four préchauffé. Pour plus de détails http://www.indomunch.com/

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